Pitaco na Cozinha

Molho Rosé para Bifes

2012-02-18T02:00:00.000-02:00

Fiquei surpresa de não ter colocado esta receita aqui antes! Adoro esse molho e já fiz muitas vezes. É ótimo para incrementar aquele bifinho nosso de cada dia.

Grelhe os bifes normalmente, do jeito que você está acostumada a fazer. Na mesma frigideira, coloque um pouco de molho de tomate - pode ser pronto mesmo. Pingue um pouquinho de água e mexa bem. Deixe apurar com o caldinho que fica na frigideira depois que passamos os bifes. Adicione creme de leite a gosto e mexa para incorporar. Sirva sobre os bifes com arroz branco soltinho.

Ficaria ótimo se espalhasse salsa picadinha por cima, mas como não tinha em casa achei ótimo assim mesmo.

Carnaval

2012-02-17T02:00:00.000-02:00

Confesso que o Carnaval é das festas que mais gosto - junto com o reveillón. Desde os 18 anos, quando adquiri minha independência, me acabo por aí. Já fui aos mais famosos do Brasil: Salvador, Recife, Ouro Preto e Rio, é claro. Aqui, já desfilei na Sapucaí e já pulei em tudo quanto é bloco.

Mas, depois que casei, como Marido não é muito da folia, temos curtido mais o feriado do que a festa. Aproveitamos a folga do trabalho e viajamos. Em geral, para lugares não carnavalescos (Portugal, Uruguai, Argentina...). Eu vou, adoro, me divirto à beça, mas confesso que sinto falta dos dias momescos.

Este ano, teremos pelo menos um gostinho de carnaval. O lugar onde ficaremos tem alguns baileszinhos pra matar a vontade. Já é algo. E também tem drinks and foods liberados, ou seja, não há jeito de ficar ruim. Se der, posto umas fotos de lá.

Bom carnaval pra todo mundo!!!

Meu Rocambole Quebradiço

2012-02-16T02:00:00.000-02:00

Minha mãe faz um rocambole delicioso, mas ele não faz sempre, então me aventurei. A receita parece fácil (e é), porém minha mão não é boa para bolos, ele solou e ficou quebradiço e não enroladinho.

Se você quiser, tente fazer, até porque com a minha mãe a receita dá certo...

6 ovos

6 colheres (sopa) de açúcar

12 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Bata os ovos com 5 colheres (sopa) de água até formar uma espuma fofa e clara. Sem parar de bater, junte o açúcar aos poucos e bata até que a mistura fique clara e fofa. Desligue a batedeira e peneire a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando levemente. Asse em assadeira retangular (31 x 42cm) untada e enfarinhada, em forno médio por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e desenforme ainda quente sobre papel-manteiga polvilhado com açúcar. Espalhe o doce de leite, enrole e polvilhe o açúcar.

O gosto até que ficou bom, a textura é que não. Perfeito para acompanhar um cafezinho!

Semelhança

2012-02-15T02:00:00.000-02:00

Não queria comentar, mas me identifiquei taaanto com essa tirinha...

Capeletti com Manteiga e Ervas

2012-02-14T02:00:00.000-02:00

Massa é algo que comemos muito aqui em casa (origens italianas do Marido). Já fizemos com muitos tipos de molho e desta vez queríamos outro tradicional: al burro e salvia (ou seja, manteiga e sálvia). Contudo, não é fácil achar sálvia no supermercado, nem mesmo na feira. Então, fomos de manteiga e ervas secas.

Até criança faz: cozinha-se a massa como sempre; derrete-se 2 colheres (sopa) de manteiga e junta-se aí um bom punhado de ervas (o nosso potinho é de "ervas secas finas" e trouxemos da Argentina, logo não adianta dar a marca); adiciona-se a massa e mexe bem para incorporar. Já no prato, Marido ralou um bom punhado de queijo sobre os capelettis, que derreteram levemente.

Às vezes fico em dúvida se como melhor em casa ou fora dela...

Coleção Petities Casseroles

2012-02-13T02:00:00.000-02:00

O assunto do momento no mundo da culinária e da decoração é a coleção de caçarolinhas da Caras. Em todos os blogs que entro, vejo isso. OK, elas são mesmo lindinhas! E também muito pequenininhas! É o que me desanima em comprá-las, pois fico pensando que só serão usadas em ocasiões especiais e eu não tenho espaço para guardar um monte de tranqueirinhas. Algumas delas, eu certamente comprarei. Gostei especialmente das azuis, acho que essas eu terei.

Porém, a melhor parte - para mim, tá? - é a página de receitas da campanha. O endereço é: http://caras.uol.com.br/casseroles/receitas/

A sugestão é que os utensílios da coleção sejam usados para as receitas. Só que ninguém precisa se prender a isso, né?! Gostei especialmente do filé com cogumelos e tenho a impressão de que ele vai dar pinta aqui dentro em breve...

Pão de Queijo

2012-02-12T02:00:00.000-02:00

Há algum tempo, fiz chipa. É bem parecido com pão de queijo, mas não é igual. Então, agora fiz pão de queijo mesmo. Procurei muitas receitas na internet e a que mais vi foi essa, então segui.

Em uma panela, esquentei 1 xícara (chá) de leite, um pouco de fondor e 1/2 xícara (chá) de óleo. Em uma vasilha pus 2 1/2 xícaras (chá) de polvilho azedo e despejei a mistura de leite morna por cima. Mexi com uma colher. Adicionei 1 ovo e 2 1/2 xícaras (chá) de queijo meia cura ralado. Misturei tudo, moldei em bolinhas e coloquei em formas untadas com óleo. Levei ao forno por médio por cerca de 25 minutos.

Uma receita dessa rende uns 50 pãeszinhos. Ficou puxentinho, mas sem um gosto forte de queijo. Acho que merece, na próxima, que eu misture um pacotinho de queijo parmesão, só pra acrescentar um sabor mais intenso de queijo. E como ficou gostoso mesmo depois de frio, virou o café da manhã do dia seguinte!

Decor a Dois

2012-02-11T02:00:00.000-02:00

A fofíssima Tati Monteiro mantém um blog de decoração que é dos melhores que eu já vi. Nada de móveis caríssimos, nem ideias irrealizáveis. É tudo simples, prático e que dá pra qualquer um fazer em casa sem gastar uma nota preta.

Esses dias ela fez um post com os quadrinhos da cozinha dela. As imagens são demais, clica aqui para você ver. A que eu mais gostei foi essa:

Vai lá no http://www.decoradois.blogspot.com/ que tenho certeza que você vai curtir muito!

Omelete de Salsicha e Queijo

2012-02-10T02:00:00.000-02:00

Trouxemos de Minas Gerais um queijo meia cura. Mas ele estava na geladeira e nada de eu usar. Até que comecei a procurar na internet e achei esta receita no site da Perdigão.

Fiz quase igual à receita original: aferventei 6 salsichas e piquei - só que em rodelas; bati 4 ovos, acrescentei 2 colheres (sopa) de creme de leite (porque não tinha leite), temperei com sal e pimenta e não pus o parmesão (também não tinha); untei uma frigideira com margarina e despejei a mistura de ovos; fiquei levantando as pontinhas para que o ovo ainda cru passasse para a parte de baixo da frigideira e fosse dourando, como o Olivier ensinou na televisão; joguei o queijo meia cura ralado, as salsichas e dobrei a omelete ao meio (não ficou exatamente perfeita...). Não tinha salsa, fazer o quê? Foi sem.

Ficou bem gostoso, Marido e eu ficamos satisfeitíssimos com o jantar. Eu deveria ter servido com salada, mas - novidade: - também não tinha nada para fazer. Ficamos só com a omelete mesmo e foi o suficiente.

Caderno de Receita

2012-02-09T02:00:00.000-02:00

Voltei! E totalmente apaixonada! Olha que coisa mais fofa são esses caderninhos de receita!

Eu sei que é antigo, especialmente nestes tempos internéticos, mas eu tenho um caderno de receitas. E ele muito me ajuda quando eu não quero/estou sem saco para ligar o computador. Guardo nele também as receitas que as pessoas me dizem, oralmente. Como não tenho memória, preciso anotar.

O meu está quase no final. Se tivesse uma alma boa para me dar um desses... Hahahaha....

Estão à venda na Carioca Craft e tem outros igualmente lindos. Fica a dica, ainda que antecipada, para o Dia das Mães.

Cozinha Interditada

2012-02-05T21:18:00.002-02:00

Começo pedindo desculpas pela falta de novos posts. Como vocês sabem, o blog é alimentado pelas receitas que fazemos em casa.

Tenho como princípio não usar as receitas alheias - exceto quando as reproduzimos. Sendo assim, a interdição de nossa cozinha por motivos de ordem técnica acaba por provocar a falta de conteúdo para o blog.

Muita calma nessa hora! Tão logo a cozinha volte a funcionar, o blog vem com tudo. Porque imaginei a saudade que estou de comer a comidinha caseira de que Marido e eu tanto gostamos??? Se preparem!

Dicas

2012-01-30T02:00:00.000-02:00

O blog dcoracao.com fez uma postagem com dicas para o lar, ou seja, ideias para nós que usamos a cozinha, um modo de facilitar a vida. Tem vários "pitacos" lá, clica pra ver.

A que eu mais gostei foi essa: usar um escorredor quando for servir o gelo, porque assim ele derrete mais devagar e não fica boiando na água. Como eu nunca pensei nisso???

Linguini ao Limone

2012-01-27T02:00:00.000-02:00

Eu curto massa sem molho sofisticado. Tipo alho e óleo, sugo... E gosto muito de massa com molho de limão, especialmente se for para acompanhar algum tipo de carne. É estranho como não temos o costume de acompanhar a massa com carne, como fazem os italianos.

É muito simples de fazer. Cozinha-se a massa al dente, como sempre. Para o molho, leva-se ao fogo, em uma panela, um pouco de manteiga e doura-se aí um tanto de cebola. Nada tem medida, vai ao gosto do freguês. Depois, junta-se creme de leite, suco de limão e tempera com sal e pimenta. Acrescenta-se o macarrão, mexe bem e está pronto.

A carne, cada um faz a seu modo. No nosso caso, era frango em cubinhos, que foram dourados com bastante alho.

Dupla gostosa demais, já a repetimos muitas vezes. Ah, e foi inspirada num prato do La Mole, restaurante aqui do Rio, mas lá é servido ao contrário: o molho de limão está na carne e o macarrão é que é puxado no alho.

Comida de Minas II

2012-01-24T02:00:00.000-02:00

Fizemos uma viagem, em 2010, para as cidades históricas de Minas Gerais. Foi um verdadeiro deleite, cultural e gastronomicamente falando. Comemos horrores e focamos no pratos mais tradicionais. Desta vez, foi diferente, até mesmo porque o lugar era outro. A viagem foi para Belo Horizonte, com a intenção de conhecer o tão falado museu Inhotim. Sendo assim, a comida foi, digamos, mais contemporânea.

Belo Horizonte é famosa por seus botecos e por ter dado início ao festival Comida di Buteco, que hoje está presente em várias cidades do Brasil. O boteco Casa Cheia fica no Mercado Central e já ganhou algumas vezes o título de petisco do ano neste festival. Fomos até lá para provar delícias e, apesar da espera por uma mesa (o lugar honra o nome), valeu a pena.

O prato da foto lá de cima é o Mexidoido Chapado. Trata-se de um mexidão de arroz com picanha, lombo defumado, linguiça caseira, bacon, legumes no azeite, um ovo de codorna frito e pimenta biquinho. Ainda é servido numa frigideirinha de ferro que dá vontade de sair pra comprar.

O outro prato que provamos foram as almôndegas exóticas: almôndegas de carne-de-sol recheadas com queijo ao creme de abóbora com manjericão. É servido com arroz de brócolis e batatas fritas. E a pimenta biquinho, aquela que não queima a boca, só dá um ardidinho leve e gostoso. Ambos os pratos eram diferentes do que estamos acostumados a ver como comida mineira e ao mesmo tempo tinham toda a inspiração nela.

Como estávamos com meu sobrinho adolescente, resolvemos jantar em uma lanchonete super bacana: o Eddie Fine Burgers. O lugar é decorado no estilo anos 50, bem americano, "transado". Comemos um Italian Style (pão de hamburger com gergelim, carne, mussarela de búfala, molho à base de mostarda, rúcula e tomate seco ) e um San Francisco (pão de hamburger com gergelim, carne, queijo, cebola marinada no shoyu, maionese, alface e tomate). Os dois vieram com batatas fritas, estavam gostosos, mas, preciso dizer, o Italian Style é maravilhoso!!!

Para arrematar a noite, banana split. Não comia esta sobremesa há anos, é uma lembrança forte da infância. Pela foto já dá pra ver que estava perfeita. Foi rapidamente devorada.

O último, porém não menos importante, restaurante da viagem foi o Xapuri. Ele é um dos principais restaurantes de comida regional de BH e, provavelmente, o mais famoso. A comida é de primeira, adoramos tudo.

Meu predileto foi esse: bolinho de mandioca com recheio de mussarela. Provamos também o pastel de angu com recheio de carne seca. Este último estava um pouco gorduroso pro meu paladar, porém o sabor era bem bom. Pedimos meia porção de ambos, porque, como todo mundo sabe, fartura é o princípio da comida mineira.

O prato principal foi vaca atolada. Pra quem não conhece, é um panelão com costela de boi cozida com mandioca e temperos. Veio com arroz, feijão e couve e nós pedimos também uma porção de feijão tropeiro. O caldinho da carne foi a estrela do prato, junto com a carne desfiando de tão macia. Um deu pra três pessoas comerem e ainda sobrou um pouco.

Para arrematar a refeição o restaurante oferece café passado no coador e bolo de mandioca fresquinho. Irresistível! Até mesmo pra quem está com a barriga cheia.

Resumo da ópera: voltei alguns quilos mais gorda, munida de frigideira de ferro, queijo meia cura e da Serra da Canastra, um saco de pimenta biquinho e um pote de doce de leite. É impossivel ir a Minas Gerais e não estar rodeada por comida saborosa o tempo todo. Na boa, tenho sorte de não morar nessa terra, porque ia ter obesidade mórbida!!!!

Guisado Rústico

2012-01-23T02:00:00.000-02:00

Este prato é uma versão deste outro. E estou certa de que muitas outras virão, porque Marido adora um guisado. Agora ele fez com batatas e também ficou bom. O molho com o arroz fica divino!

Ele fez picando 300g de carne e selando-a na panela com óleo. Juntou alho e, quando estava bem fritinha, adicionou um pouco de vinho tinto e mexeu. Vieram então os legumes: batatas e cenouras grosseiramente cortadas para dar um ar rústico. Um pouco de alecrim já no fim do cozimento, um pouco mais de vinho para aumentar o delicioso molho e pronto! Enquanto tudo isso acontecia, o arroz integral cozinhava. Jantar gostoso e caseiro.

Dica boa : isso é comfort food express!

Drinques de Cinema

2012-01-22T02:00:00.000-02:00

Uma das minhas metas para 2012 é só beber em ocasiões especiais. Isso porque meu fígado não está 100%, pretendo poupá-lo. Me pareceu um bom caminho trocar a cerveja por drinques, uma vez que estes ficam ali na sua mão um tempão, você vai bebericando, enquanto aquelas "descem redondo" e "sempre pedem mais uma".

E foi numa pesquisa sobre o assuntnto que achei o site da revista Casa e Jadim, que listou os 8 drinques mais famosos do cinema. O cosmopolitan de Sex and the City está lá, assim como um drinque do filme Cocktail, com Tom Cruise, e o martíni do agente 007.

Alguns filmes eu não vi, mas o drinque me atraiu e vou tentar. É o caso do White Russian, que em breve vai dar pinta por aqui...

Arroz Integral com Curry e Abacaxi

2012-01-21T02:00:00.000-02:00

A receita, achamos num livrinho de delícias light. Mas o que chamou a atenção foi mesmo o abacaxi servindo de travessa para o arroz. Não tinha como não fazer!

É bem simples de fazer: lave 1 xícara (chá) de arroz integral e coloque na panela, cobrindo-o completamente com água fervente. Acrescente 1colher (chá) de sal e a mesma quantidade de curry. Leve ao fogo até que esteja cozido e desligue-o um pouco antes de estar totalmente seco. Misture 4 colheres (sopa) de passas pretas e 1 colher (chá) de gergelim e reserve. Corte 1 abacaxi pequeno longitudinalmente, retire parte de sua polpa e recheie com o arroz cada uma das partes. Leve ao forno alto e deixe assar por meia hora.

Se quiser, pique a polpa retirada do abacaxi e misture-a ao arroz. Fica com um sabor mais forte da fruta. Fica especial se for sevido com um peixe ao molho de leite de coco.

Meu Apetrecho para Ovos

2012-01-20T02:00:00.000-02:00

Não gosto de ovo frito. Até como, mas não gosto. Especialmente daqueles que têm a gema mole e umas pocinhas de gordura em cima da clara. Por isso, faço "ovo frito" no microondas.

Uso esse utensílio aí de cima, que comprei numa dessas lojas de 1,99. Se você colocar os ovos no lado esquerdo, como eu fiz, terá um "ovo frito". Caso queira fazer uma omelete, é só colocar a mistura de ovos e o que mais você quiser do outro lado. Depois, é fecha e leva ao microondas pelo tempo ideal para o seu forno (no meu, existe a tecla ovo, mas também posso colocar por 1 minuto na potência alta). O melhor é que não precisa furar a gema porque, ainda que o ovo exploda, não suja nada além do utensílio. E o ovo não gruda no plástico, pode ficar tranquila.

Aqui, o ovo, já pronto para ser devorado. Sem um pingo de gordura, mas cheio de sabor.

Sobremesa Light

2012-01-19T02:00:00.000-02:00

Essa sobremesa é bem doce, então mata a vontade de quem está de dieta. E além disso, inclui uma fruta, o leite do sorvete e a canela, que - dizem - é daqueles alimentos que ajudam a acelerar o metabolismo.

Marido quem fez. Ele fatiou uma maçã e colocou as fatias de maneira arrumada em uma frigideira quente. Por cima, ele polvilhou 1 colher (sobremesa) de açúcar light. Virou as fatias para que elas caramelassem e ficassem com esse douradinho aí da foto. Então, ele as colocou no prato desse jeito bonitinho, com uma bola de sorvete light de creme no meio e polvilhou 1 colher (chá) de canela sobre tudo.

Aqui, nós dividimos o prato. Assim, ambos comemos um docinho sem exagerar. Porque se deixar, amiga, eu como tudo e quero mais!!!

Kit Kat Caseiro

2012-01-18T02:00:00.000-02:00

O site da revista Casa e Comida está ensinando a fazer um kit kat em casa. A receita está aqui e não parece difícil.

Tenho muito medo de tentar e ficar viciada para sempre... Acho melhor não...

A Farofa Nossa de Cada Dia

2012-01-17T02:00:00.000-02:00

Você conhece alguém que não goste de uma boa farofinha? Aqui em casa amamos! E ficamos sempre tentando variar, apesar da clássica com ovo ser a minha predileta. Essa é de cenoura, mas fazemos também de azeitona, de damasco, de ervilha e milho e do que mais estiver precisando ser usado. Dá certo e fica delicioso.

O modo de fazer é sempre o mesmo: derreter a manteiga, acrescentar o ingrediente, refogá-lo um pouco, acrescentar a farinha de mandioca, um pouquinho de sal e mexer em fogo baixo até que a farinha doure um pouco. Às vezes, coloco uma cebola picadinha pra dourar na manteiga junto com o ingrediente, às vezes adiciono um pedaço bem pequeno de caldo de frango e às vezes adiciono também mais um pouco de manteiga no final, para ficar mais molhadinho. Em geral, não uso bacon ou linguiça porque não sou da carne de porco, mas, querendo, também fica gostoso. E um pouquinho de cheiro verde picado no final dá um toque incrível.

Então vai, se joga na farofa você também!

Sonho de Consumo

2012-01-16T02:00:00.000-02:00

No momento, esse é o meu objeto de desejo. Tinha planejado trazê-la dos EUA, mas na confusão de perda de mala e reaparecimento já tínhamos tanta tralha pra trazer que ela não caberia. Fica pra próxima (espero que seja breve, porque estou aguando...)!

Delícia Tricolor

2012-01-15T02:00:00.000-02:00

Onze horas da noite, uma vontade danada de comer doce. O que fazer? Ir pra cozinha e preparar esta delícia!

Você vai precisar de:

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de leite

2 gemas

1 colher (sobremesa) rasa de maisena

1/2 caixinha de morangos maduros

2 colheres (sopa) de cointreau

1/2 caixinha de creme de leite

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

E faz assim:

Corte os morangos em pedaços pequenos e deixe marinar com o cointreau. Enquanto isso, leve ao fogo metade da lata de leite condensado com as gemas peneiradas e a maisena dissolvida no leite. Mexa até engrossar. Despeje este creme em copos, espalhe o morango por cima e reserve. Misture o restante do leite condensado com o chocolate em pó e leve ao fogo até formar um creme. Retire, misture o creme de leite e espalhe por cima dos morangos. Leve à geladeira (ou ao freezer, depende do seu gosto) até gelar e sirva.

Se fizer em copos grandes, como eu fiz, o normal é um copo servir duas pessoas. Se estiver no desespero do doce como nós estávamos, o normal é um copo servir uma pessoa e ela ainda querer mais um! Ô coisa boa!

Livros de Culinária

2012-01-14T02:00:00.000-02:00

Adoro livros de culinária e tenho vááários! Dos gigantes ao pequeninos, de culinária regional a comida caseira, doces e salgados, de receitas e de dicas. E sempre quero mais, mesmo sabendo que não tenho onde guardar.

Hoje no Privalia está tendo uma liquidação de livros da Larrouse, que tem livros de culinária ótimos, com aquelas fotos que dá vontade de comer. O que é esse de cupcakes, minha gente? Ai, meu deus, é preciso muito autocontrole...

Macarrão Tailandês

2012-01-13T02:00:00.000-02:00

Vimos no supermercado um saquinho de legumes congelados, da marca Daucy, chamado "Mistura Tailandesa". Fixei e trouxe pra casa. Pensava em fazer uma receita típica e coisa tal, mas acabou rolando meio que um yakissoba, porque a geladeira não estava dando muitas outras opções.

Cozinhei dois pacotes de macarrão instantâneo (e joguei os temperos fora) por 2 minutos. Reservei. Em uma frigideira grande, coloquei 1 colher (sopa) de óleo e fritei 250g de peito de frango cortado em cubinhos. Adicionei o saco de mistura, temperei com 1/2 xícara (chá) de molho de soja, 1 colher (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de molho de pimenta. Juntei o macarrão, mexi para incorporar tudo e servi.

Ficou delicioso. A mistura contém mini-milho, cenoura em rodelas, cenoura amarela ralada, ervilha torta e combinou bem com o macarrão. Há também as misturas chinesa, japonesa e caribenha, as quais em breve experimentarei. Conto aqui se for bom.

As Tendências Gastronômicas para 2012

2012-01-12T02:00:00.000-02:00

O ano começa e todas as revistas fazem as suas previsões. As revistas femininas vêm com os mais variados horóscopos, as de carro, com os grandes lançamentos do ano e as de culinária, como a Menu, trazem o que vai bombar no mundo da comida.

Na opinião da maioria, a moda continua sendo a culinária do Sudeste Asiático. A chinesa e a japonesa já se tornaram clássicos e a tailandesa já é bastante conhecida (vou até postar a minha inspiração). Devemos ter agora a coreana, que apresenta sabores novos para os nossos paladares. Eu, particularmente, acredito na popularização dos restaurantes mais naturais, seguindo as tendências ambientalmente corretas e voltados para a saúde.

No mais, é aproveitar 2012 para provar coisas diferentes, porque ficar comendo o mesmo de sempre é abrir mão das delícias da vida.

Arroz de Carreteiro

2012-01-11T02:00:00.000-02:00

Isso é o que eu chamo de consciência ecológica. Fizemos o reaproveitamento da comida do Chapéu de Couro, restaurante do qual falei no post abaixo. Do gigantesco prato que pedimos, sobrou carne de sol e aipim. Muita! Não ia deixar eles jogarem fora! Pedi que embalassem pra viagem, pelo custo de 1 real a mais na conta, e tivemos um jantar incrível no dia seguinte.

Piquei cebola e a carne. Marido refogou a cebola em óleo até que ficasse transparente, juntou a carne e fritou um pouco. Adicionou arroz lavado, um tiquinho de sal, água e tampou. Enquanto isso, esquentei bem um panela com óleo e "refritei" os pedaços de mandioca. Quando o arroz cozinhou, mas ainda ficou levemente úmido, servimos.

Arre égua! Ficou um prato danado de bom!

Restaurante Chapéu de Couro

2012-01-10T02:00:00.000-02:00

Não tirei fotos do prato, essa encontrei no blog do restaurante. O Chapéu de Couro é, pra mim, o melhor restaurante de comida nordestina do Rio. Os pratos são muito bem servidos, dão para três, quatro pessoas com facilidade e custam cerca de 50, 60 reais. Eu considero uma ótima relação custo-benefício, especialmente se considerarmos que as coisas são deliciosas.

Já provamos alguns pratos e alguns petiscos e nada decepcionou. Desta última vez, fomos de Genival Lacerda: baião de dois, queijo coalho, aipim frito e carne de sol na brasa. O site mostra todo o cardápio, só não tem os preços (acho tão legal botar preços no site!!!). Mas vai por mim. Se você mora perto do Méier, Anil ou Bonsucesso e quer comer uma boa comida regional, esse é o lugar!

Quiche de Brócolis

2012-01-09T02:00:00.000-02:00

Receita bem gostosa e dá pra fazer também com escarola ou espinafre. E também pode congelar: é só embalar a quiche já assada e fria, que dura até 3 meses. Pra descongelar, deixe na geladeira com antecedência e leve novamente ao forno quando estiver descongelada.

Massa:

1/2 xícara (chá) de leite

1/2 tablete de caldo de legumes

100 g de manteiga

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio:

1/2 tablete de caldo de legumes

1 caixinha de creme de leite
1 ovo batido

1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado

2 xícaras (chá) de brócolis limpo e cozido

Massa: Leve ao fogo o leite com o caldo de legumes, mexendo bem até dissolvê-lo completamente. Reserve. Em uma tigela, peneire a farinha com o fermento. Faça um furo no centro, coloque a manteiga e aos poucos vá despejando o leite reservado, misturando com a ponta dos dedos, até formar uma massa lisa, que desgrude das mãos. Embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.

Recheio: Em uma panela, coloque o caldo de legumes e três colheres (sopa) de água. Leve ao fogo baixo, mexendo bem até dissolver. Junte o creme de leite, o ovo, o queijo prato e reserve.

Montagem: Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo de macarrão. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (25cm de diâmetro). Espalhe o brócolis, cubra com o recheio e leve para assar em forno médio (180°C) por cerca de 40 minutos. Quando a quiche estiver com o recheio consistente, retire do forno e sirva a seguir.

Fica bem bom e é ótimo para servir no lanche e fazer as crianças comerem legumes!

Receitas de Verão

2012-01-08T02:00:00.000-02:00

O site da Nestlé colocou no ar um especial sobre receitas de praia. Isso quer dizer receitas de verão, aquelas que você pensa e baba nesta época do ano. Como a casquinha de siri aqui debaixo.

Dá uma olhada e vê se gosta de algo. Mesmo sendo esse verão um dos mais esquisitos que já vi (pelo menos aqui no Rio)!

Bolo de Chocolate

2012-01-07T02:00:00.000-02:00

Ainda sobre o níver do Marido... Quis fazer cupcakes de chocolate e enfeitar com o spray que postei aqui embaixo. Busquei uma receita no Mdemulher e... não deu certo. O cupcake ficou super duro, com gosto esquisito e cheiro de pipoca doce! Catei meu caderninho de receitas e achei uma receita de bolo clássico.

Bati 4 ovos com 2 xícaras (chá) de açúcar por quase 10 minutos. Em seguida, acrescentei 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de leite morno, 3 colheres (sopa) de chocolate em pó e 1 colher (chá) de fermento. Levei ao forno em um pirex untado e enfarinhado por 30 minutos. Quando tirei do forno, já era quase meia noite e precisávamos cantar os parabéns, senão o dia do aniversário acabaria. Fui decorando com a cobertura, mas, como o bolo estava quente, ela derreteu e virou uma coisa só. Ainda joguei miçanguinhas de chocolate por cima para dar uma melhorada na cara, mas...

Bom, a receita não é das melhores, gosto mais desse bolo aqui. Foi só porque gosto de experimentar receitas novas. Talvez ela seja muito boa para rechear e cobrir, porque o bolo tem um sabor mais neutro e fica bem alto e fofo. Infelizmente, não era o meu caso, eu queria algo bonitinho. Não consegui!

Creme para Decorar Cupcakes

2012-01-06T02:00:00.000-02:00

Trouxe dos "esteites" este spray para decorar cupcakes. Fiquei louca quando vi isso no Walmart! Parecia fácil de usar e o cupcake da foto estava lindo. Ele vem com 4 tipos diferentes de bico, ou seja, dá pra fazer os mais variados desenhos.

A marca é Betty Crocker e o gosto é muito bom, especialmente se considerarmos que é algo pronto. E aí, pergunto: alguém sabe se vende desse tipo de coisa por aqui?

Petisco de Azeitona e Ovo de Codorna

2012-01-05T02:00:00.000-02:00

Mais um petisco feito para o birthday do Marido. Vi a receita no Rainhas do Lar e fiz bem parecido. Essas azeitonas gigantes são azeitonas chilenas, também conhecidas como azapas. São vendidas em supermercados, na área de conservas, ou em lojas especializadas, como a Casas Pedro, aqui no Rio.

Foi fácil, fácil de fazer. Cozinhei os ovos de codorna por 20 minutos e descasquei. Escorri bem as azeitonas e as temperei com um tantinho de vinagre, bastante azeite e um punhado de alho picado torrado. Misturei os ovos com cuidado e deixei apurar na geladeira por cerca de uma hora. Tranferi para um pote e servi, deixando os palitinhos bem próximos.

Sugiro que você não use azeitonas pretas comuns. Primeiro porque estas são muito suculentas e se desprendem do caroço com facilidade, sendo, portanto, melhor para serem comidas assim no meio de todo mundo. Segundo porque elas são maiores do que as azeitonas comuns e os ovos de codorna ficam proporcionais a elas. E esse mix de preto e branco fica ótimo!

Esse é o petisco mais rápido que conheço! E não cai no lugar comum!

Espadas para Petiscos

2012-01-04T02:00:00.000-02:00

Comprei isso para a festa de aniversário de Marido. São palitos-espadas para pegar petiscos. Não é kitsch?

Tenho que admitir que adoro esses apetrechos bem humorados...

Petisco de Damasco com Gorgonzola

2012-01-03T02:00:00.000-02:00

Marido fez aniversário há alguns dias atrás. Essa foi a mesa de petiscos que preparamos, todos adequados para um encontro informal, perfeitos para serem comidos em uma bocada só e pegos com a mão mesmo. Tinham amendoim colorido (verde, vermelho e amarelo), joelhinhos de blanquet e mussarela e de queijo e cenoura, petisco de azeitona e ovos de codorna (cuja receita eu posto em breve) e o de damasco e gorgonzola.

Esse é bem simples de fazer. Usei 400g de damasco doce, meio pote de cream cheese e uns 100g de gorgonzola. Abri os damascos ao meio, sem separá-los totalmente. Fiz uma pasta com o gorgonzola e o cream cheese, amassando com o garfo para misturar bem. Com uma colher de chá, passei a pasta dentro do damasco e fechei, formando um sanduichinho.

Daí, foi só dispor em um prato e levá-los para serem devidamente devorados!

Torradinhas para Canapés

2012-01-02T12:30:00.000-02:00

Se vocês forem dar uma festa e precisarem da clássica torradinha para servir com patês, essa é a melhor! Vem num pacote com 60, ou seja, torrada à beça. Mas calcule muitas pra cada convidado, pois elas são deliciosas.

A maior vantagem é que elas vêm inteiras, é raro ter uma quebrada, e são muito crocantes, faz barulhinho quando come. Deixe de lado o preconceito, se desapegue da marca que costuma usar e experimente esta. Depois me conta.

Chocotone Recheado

2012-01-01T12:30:00.000-02:00

Em tese, hoje é o último dia antes de você iniciar a sua dieta, não é? Então, aproveite aqueles minichocotones (ou os grandes panetones, tudo bem) que sobraram do natal e faça essa receita incrível. Você precisar dos chocotones, sorvete e chocolate ao leite.

Faça um buraco no chocotone e preencha-o com sorvete de sua preferência - nós fomos de carioca, aquele que é metade creme, metade chocolate. O buraco não pode ser tão grande que desmonte o chocotone, nem tão pequeno que não caiba uma quantidade boa de sorvete.

Em um recipiente pequeno, você quebra 30g de chocolate ao leite e leva ao microondas por 30 segundos. Mexa bem para derreter o chocolate. Espalhe sobre o chocotone, formando uma "tampa" para o sorvete, que por ser mais frio vai endurecer o chocolate.

Está pronta a sobremesa perfeita para iniciar o ano e se despedir das delícias engordativas antes de começar sua superdieta.

Feliz 2012!

2011-12-31T02:00:00.000-02:00

A revista Superinteressante divilgou uma pesquisa feita pelo site 43things.com com as 10 resoluções de ano novo mais populares. São elas:

1. Perder peso

2. Comer, beber, aprender ou tentar algo novo

3. Guardar dinheiro

4. Ser feliz

5. Definir uma meta atlética acessível, tipo correr 5 ou 10 km

6. Se apaixonar

7. Tirar fotos em todos os dias do ano

8. Arranjar um emprego

9. Ler mais

10. Parar de fumar

Confesso que tenho algumas entre estas da lista. Se você também tem, o Pitaco pode ajudar com alguns deles! Como? veja bem: se você quer perder peso, fique atento, pois vou postar umas receitinhas light no início do ano; se você quer comer, beber, aprender ou tentar algo novo, as muitas receitas do blog podem te ajudar nos quatro modos; se você tem como meta ser feliz, não deixe a comida de lado, pois ela ajuda a dar sabor à vida; se sua intenção é se apaixonar, não se esqueça de que muitas vezes se pega um amor pelo estômago e faça delícias para ele(a); e se o seu objetivo é ler mais, aqui estamos, com posts novos todos os dias, sempre com algo para a sua leitura.

Então, meu povo, o Pitaco deseja a vocês um feliz 2012, com muita paz, saúde e amor! E ano que vem estaremos aqui novamente!

Taça Romeu e Julieta

2011-12-30T02:00:00.000-02:00

Uma amiga minha vai promover uma festa de reveillón na casa dela e me disse que vai fazer um prato de cada cor: um branco, um amarelo, um verde etc. Não, ela não é louca, só chegou num momento em que está apelando para qualquer coisa...

Fiquei intrigada e perguntei qual seria o cardápio. Ela me disse que ainda não tinha ele inteiro na mente, mas já tinha definido arroz com açafrão (amarelo), uma salada de folhas (verde), quiche de cenoura (laranja), atum em crosta de gergelim (roxo e preto) e a torta de ricota que postei aqui para a sobremesa (branco). Não sabia o que servir de azul, porque na natureza não há muitas coisas comestíveis azuis. Sugeri que ela comprasse curaçao blue e fizesse uma grande jarra de um drink, já que o costume de servir bebidas em jarras está na moda. Em seguida, perguntei: "E o vermelho, cor do amor, da paixão? Cadê?". Ela me disse que estava com a mesma questão e pensava em servir pimentão vermelho grelhado. Particularmente não gostei e fiquei de pensar em algo melhor. Não consegui, mas me lembrei dessa sobremesa que fiz há alguns dias atrás.

Fiz assim: bati no processador meia ricota e 4 colheres (sopa) de requeijão até que virasse uma pasta. Enquanto isso, piquei um tanto de goiabada e levei ao fogo em uma panela com um pouco de água para que ficasse como uma calda grossa. Feito isso, foi só intercalar em uma taça camadas de queijo e camadas de goiabada, mas não de forma simétrica, estanque. Algo fluido, meio misturado, como são as histórias de amor.

Ih, fiquei inspirada com essa cromoterapia toda... Já ia até esquecendo de dizer que é preciso cobrir com papel filme e deixar na geladeira até a hora de servir.

Superstição

2011-12-29T02:00:00.000-02:00

Superstição é assim: ninguém tem comprovação científica e não é vista com bons olhos pelas religiões, mas chega no reveillón todo mundo adere!

Existem um milhão de simpatias, mas, como esse é um blog de comida, vamos falar sobre as superstições culinárias. Há quem diga que certos alimentos trazem sorte para o ano que se inicia, como as lentilhas, o arroz, as uvas, as romãs e as nozes. Uns dizem que carne de porco é bom, outros não.

Já postei aqui no blog um arroz com lentilhas que é ótimo e, por ter linguiça, já mata três ingredientes da sorte de uma vez só. Postei ontem um bolo de amendoim, o qual pode ser trocado por nozes, e que também elimina dois itens, pois dizem que é auspicioso comer algo com fermento.

E há quem garanta que não pode, de jeito nenhum, comer galinha, peru, siri ou caranguejo, porque, como estes animais "andam pra trás", sua vida vai andar também.

No mais, é chupar 7 uvas, guardar as sementes da romã na carteira e dar um beijo bem gostoso no seu amado ou amada à meia-noite, porque quem começa o ano junto fica junto o ano todo!

P.S.: podendo, pule 7 ondas pra garantir!

Bolo de Amendoim

2011-12-28T02:00:00.000-02:00

Receita tirada de O Grande Livro de Receitas de Claudia. Fiz com amendoim porque havia um restinho de manteiga de amendoim dando mole na geladeira e amendoim sem casca na despensa, mas ele é ótimo para exterminar aquelas últimas nozes, avelãs, castanhas etc. que sobraram do natal.

É assim:

4 ovos

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de manteiga de amendoim

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de amendoim

1 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) de creme de leite

Aqueça o forno à 180ºC. Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve num recipiente. Em outra vasilha, bata o açúcar, as gemas e acrescente a manteiga de amendoim e o leite. Aos poucos, junte a farinha e o fermento peneirados. Acrescente as claras em neve e misture bem. Unte a forma, distribua a massa e leve ao forno médio por 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito ele saia seco.

Enquanto o bolo assa, faça a cobertura. Triture no processador o amendoim. Passe para uma panela e junte o leite condensado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, adicione o creme de leite, mexa bem e cubra o bolo.

Caso não tenha manteiga de amendoim ou vá usar nozes, avelãs ou castanhas, faça a sua própria. Leve ao processador meia xícara (chá) da noz escolhida com 2 colheres (sopa) rasas de manteiga em temperatura ambiente. Processe até tudo ficar bem misturado.

Para a cobertura, você pode escolher deixá-la mais lisa ou com pedaços. Isso depende do tempo em que ela será triturada. Eu prefiro com pedacinhos, então processei por pouco tempo. Se quiser mais lisa, é só deixar até ficar bem moidinha.

Fôrma de Gelo

2011-12-27T02:00:00.000-02:00

Você, querido leitor, que anda pensando em se afogar no álcool no Reveillón, tem aqui o meu incentivo. Olha isso!!!

O que é essa fôrma de gelo em formato de shot??? Imagina uma tequila aí dentro? Ou uma vodca da boa? E uma batidinha?

Tô tendo delirius tremen com isso! Saca uma bebida não esquenta? Não é o paraíso? Encontrei aqui e agora não posso mais viver sem...

Arroz de Brócolis

2011-12-26T02:00:00.000-02:00

Dizem que é uma boa pedida fazer este arroz usando o arroz já pronto. Pra mim não rola, porque não gosto de arroz requentado. Fiz ele fresquinho, já cozido com o brócolis para não perder os nutrientes dele.

Fiz na panela elétrica, mas é a mesma coisa no fogo. Pique o brócolis, ainda cru, em pedacinhos pequenos. Não despreze o talo, ele é ótimo para isso. Numa panela, coloque um pouco de óleo e doure um dente de alho picadinho. Adicione o brócolis, o arroz lavado e refogue. Junte água fervente, tempere com sal e deixe cozinhar.

Como eu fiz com brócolis japonês, não fica tão verdinho. Com o outro tipo de brócolis - que eu não sei o nome - fica mais.

Não é simples? Na foto, está servido com o salmão no microondas, uma das receitas mais populares do Pitaco.

É Natal!

2011-12-25T02:00:00.000-02:00

Biscoitos Natalinos

2011-12-24T02:00:00.000-02:00

No aeroporto de Miami, no mês passado, vi uma revista chamada Family Circle com biscoitinhos de natal lindos na capa. Comprei a revista e encasquetei de fazê-los, mesmo tendo que traduzir a receita. E aí estão eles: estrelas amarelas, sinos vermelhos e pinheirinhos verdes.

A massa é simples e rápida: misture em uma vasilha 100g de manteiga em temperatura ambiente, 3/4 xícara (chá) de açúcar, 1 ovo, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada e 1 colher (chá) de fermento. Quando a mistura estiver homogênea, divida a massa em três partes. Em uma delas, pingue algumas gotas de corante vermelho, em outra, algumas gotas de corante verde. Embrulhe-as em filme plástico e leve à geladeira por 10 minutos. Abra a massa em superfície enfarinhada, corte com cortadores de biscoito e disponha em um tabuleiro untado. Leve ao forno baixo por 15 minutos.

Não tirei foto, mas fica lindo em um saquinho de celofane transparente. É ótimo para dar de presente para aquela pessoa que você não conhece o gosto, pois todo mundo come biscoitos. Ainda mais esses tão bonitinhos...

Minha Filosofia de Vida

2011-12-23T12:30:00.000-02:00

Eu realmente acredito que a vida é muito curta para não comermos bem. E faço a minha parte! Hehehe...

Placa do mercado Eataly, em Nova York

E vamos combinar que é um bom pensamento para esses dias pré-comilança natalina!

Penne com Salmão e Brócolis

2011-12-22T02:00:00.000-02:00

Comprei salmões belíssimos dia desses na feira. Duas postas gigantes ficaram no congelador, mas não queria esperar muito para usá-las porque, afinal, é peixe. E, aproveitando que Marido faz uma massa divina, saiu esse penne com salmão e brócolis.

Primeiro, ele limpou as postas, tirando as espinhas e transformando-as em pedaços grandes de salmão. Depois, ele aferventou os brócolis até ficarem al dente e os picou. Em outra panela, cozinhou o penne, também al dente.

Numa panela grande, ele refogou meia cebola em 3 colheres (sopa) de manteiga. Adicionou o salmão e deixou que ele cozinhasse um pouco. Juntou o brócolis, meia caixinha de creme de leite, sal, pimenta, e, por último, a massa. Misturou tudo e serviu, com bastante queijo parmesão ralado na hora por cima.

Deu para quatro pessoas e todas adoraram! É um prato leve, perfeito para entremear com a comilança típica do fim do ano, para iniciar a dieta em janeiro, para servir nos dias quentes de verão, para um jantarzinho romântico etc. Posso dizer que ele é perfeito para quase tudo! Marido realmente arrasa!

Peixe

2011-12-21T12:30:00.000-02:00

Marido diz que quando vê uma vaca enxerga aqueles risquinhos que mostram qual é cada corte. Eu sou assim com peixe. É assim que eu os vejo:

Que isso! Tô brincando! Às vezes imagino também eles assados, numa moqueca, na telha... Hehehe...

A Receita Que Não Deu Certo

2011-12-20T12:30:00.000-02:00

Não sei se é inferno astral por conta do meu aniversário, se não tenho mão boa para massa, se fiz alguma coisa errada ou se é azar mesmo, mas essa receita não deu NADA certo!!! Peguei-a no Panelaterapia, e lá essa massa é suuuper bem falada.

Fiz igualzinho a receita mandava e nem há muito onde errar porque é bem fácil de fazer. Quando eu estava fazendo, Marido passou pela cozinha e disse: "hum, coisa estranha!" (será que foi a boca dele?). Mas até essa hora, eu estava achando que tudo ia dar certo. Depois da massa pronta - pelo menos para mim - peguei pequenas porções, recheei com queijo, tomate e orégano e enrolei em formato de bolinhas, pois pretendia fazer pequenos pães recheados. Decidi pôr uma leva no forno para saber se a quantidade de massa e recheio estava sendo suficiente. Sábia decisão! Os pães ficaram 40 minutos no forno e já estavam queimando por baixo, mas a massa continuava crua. Marido falou isso quando provou o primeiro. Voltei tudo para o forno, deixei mais 20 minutos e continuava com gosto de cru.

Decidi mudar de estratégia e fazer um único pão enrolado - até porque já tinha perdido muito tempo nos pãeszinhos. Abri o que sobrou da massa, coloquei o recheio e enrolei. Tranferi para uma fôrma de bolo inglês para que o pão não perdesse o formato. Pincelei com gema de ovo e deixei 1 hora e 20 minutos em forno baixo para que, enfim, assasse. Saiu do forno assim:

Tudo parecia estar indo bem até cortar a primeira fatia. A massa assou, mas ficou com cara de cru, como um bolo solado. Não acho que tenha sido o fermento porque usei do mesmo saquinho para fazer os mini chocotones e estes cresceram. Alguma coisa aconteceu comigo que não deu certo. Pior é que o recheio estava gostoso, tirei umas partes dele e estava ótimo. Joguei tudo fora...

Quem manda não confiar na receita que já tem?! Já fiz pão enrolado na máquina de pão e deu certo. Quis fazer uma receita nova, mais rápida, me ferrei!

Caipirinha com Picolé

2011-12-19T12:30:00.000-02:00

Em maio, a revista Casa e Jardim publicou essa receitinha de drinque refrescante. Fiquei com ela na mente até esse fim de semana, quando, finalmente, tinha tudo em casa para fazê-la.

É só colocar 4 fatias finas de limão num copo e macerar com um socador. Aí, você acrescenta 20ml de vodca (usei Absolut Baunilha) e 150 ml de água de coco e mexe bem. Pra finalizar, duas pedras de gelo e o picolé de limão. É ótimo pra esses dias de verão e acredito que tenha poucas calorias.

E vamos beber pra esquecer que recebo mais um ano de vida...

Mini Chocotones

2011-12-18T12:30:00.000-02:00

Fim de ano tem sempre aquela dúvida sobre o que dar para os colegas mais próximos. Para a família e os amigos é mais fácil, porque você os conhece melhor e porque são menos pessoas, então o valor a ser gasto com cada um pode aumentar. Mas para os colegas de trabalho, manicures, faxineiras, vizinhos, tem que ser algo mais simples e menos dispendioso, mas nem por isso precisa ser uma besteira qualquer, né? A grande vantagem dos mini chocotones é que foram feitos por você, então demonstram um certo carinho.

Mini chocotone no pratinho natalino

Os meus foram feitos na máquina de pão e uma receita rendeu 15 deles. As fôrmas pequenas foram compradas na SAARA, aqui no Rio, entretanto acredito que você consegue achar em lojas que vendem artigos de festa, como aquelas que vendem acessórios para docinhos e cupcakes. As gotas de chocolate foram compradas na Casas Pedro, também na SAARA. Você deve encontrá-las em lojas que vendem artigos para fazer bombons.

Eles, recém saídos do forno

Coloque na máquina, nessa ordem:

320ml de leite com 4 ovos (é só quebrar os quatro ovos dentro de um copo medidor e adicionar leite até chegar a 320ml)

4 colheres (sopa) de margarina

1 colher (chá) de sal

8 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de essência de panetone

4 copos de farinha de trigo especial

3 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo

Ligue a máquina no modo massa. Quando terminar o ciclo, você transfere a massa para uma vasilha, adiciona 2 copos de gotas de chocolate, mexe bem e começa a distribuir nas forminhas. Encha-as somente até a metade, porque depois cresce. As fôrmas são bem firmes, basta distribuí-las em um tabuleiro. Deixe-as dentro do forno desligado por cerca de 2 horas. Você verá que dobrarão de tamanho. Ligue o forno, ponha em temperatura média e deixe assar por mais ou menos 20 minutos ou até que fiquem levemente douradas em cima.

Aqui eles, já embrulhados e com um quadradinho de chocolate em cima

Se for embrulhar, espere esfriar, para não criar vapor no saco. Eu pus junto um quadrado de chocolate que, com o calor que faz no Rio de Janeiro, derreteu um pouco e virou uma espécie de cobertura.

Ficaram lindos! O mérito é meu, mas o crédito da receita é da Tricia, dona do blog Cheirinho de Coisa Boa e pessoa capaz de fazer bolos incríveis!

Disseram Que Eu Voltei Americanizada...

2011-12-17T12:30:00.000-02:00

Não voltei não, viu? Só trouxe o que eu achei mais gostoso, mais bonito e mais interessante. E não é pra isso que a gente viaja, pra colocar na bagagem - seja ela material ou mental - o que conheceu de mais legal?

E diz aí: o Mickey não é fofo? Essas garrafinhas de metal estilizadas da Coca-Cola não são lindinhas? Então, não há mal nenhum!

Cookies de Manteiga de Amendoim

2011-12-16T12:30:00.000-02:00

Comi cookies de manteiga de amendoim em uma loja especializada na Filadélfia. Pirei neles! Queria voltar para comprar mais e trazer para o Brasil, mas a loja não abria aos domingos e fiquei sem... Em plena crise de abstinência, pesquisei receitinhas no Google, e achei essa.

Como sempre, eu não fiz exatamente igual.

Bati na batedeira 200g de manteiga e 1 xícara (chá) de açúcar mascavo por cerca de 3 minutos. Misturei 1 ovo, 1 xícara (chá) de manteiga de amendoim, 1 colher (chá) de fermento e 1 1/2 xícara de farinha de trigo. Não coloquei o mel, primeiro porque não tinha, segundo porque achei que ia ficar doce demais. E também troquei o chocolate por amendoins sem casca.

Marido mexeu pra mim, pois a massa fica pesadinha. Forrei tabuleiros com papel manteiga e fiz montinhos com uma colher de sorvete. Levei ao forno baixo por cerca de 30 minutos, mas pode ser muito, fique de olho.

O resultado foram biscoitos diferentes do que tínhamos comido, mas igualmente gostosos. Tem gostinho de paçoca e, como não fica doce, dá vontade de comer um monte. Achei que ficou quebradiço, talvez pela falta do mel, que teria dado mais liga. Na próxima, vou colocar dois ovos.

O problema da próxima é achar a manteiga de amendoim por aqui, especialmente a sem açúcar...

A Autêntica Torta de Sorvete

2011-12-15T12:30:00.000-02:00

Apresento a vocês mais uma maravilha da culinária: A Autêntica Torta de Sorvete! Experimentei essa delícia em Porto Alegre, na Rua Padre Chagas. A coisa é muito boa, meu povo! Não sei se dá pra ver, mas trata-se de uma camada generosa de sorvete, que pode ser de creme, flocos, morango, doce de leite ou chocolate, e bolinhas de chocolate recheadas de merengue. Serve-se em grossas fatias e cobre-se com uma calda morna de chocolate.

Me apaixonei imediatamente! Não sei se dá pra fazer em casa, mas não deve ser impossível. Se colocar numa fôrma de bolo inglês... Se alguém resolver fazer isso pra ser a sobremesa desse natal senegalesco que temos, por favor me conta, tá?

Omelete de Forno

2011-12-14T12:30:00.000-02:00

Você está sem nenhuma vontade de fazer comidas elaboradas? Você está a fim de comer algo leve? Você quer saborear algo gostoso sem ter que ir ao telefone ou à cozinha? Se você respondeu sim a qualquer destas questões, a omelete de forno pode ser uma opção.

Tirei a receita do site da Nestlé. É assim:

5 ovos

1 lata de atum

100 g de mussarela picada (não tinha em casa, coloquei 4 colheres de queijo parmesão ralado)

1 lata de seleta de legumes escorrida

meia xícara (chá) de leite

meia colher (sopa) de fondor (usei grill)

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento químico em pó

4 colheres (sopa) de salsa picada (não pus)

Bata ligeiramente os ovos e junte os ingredientes restantes. Coloque em um refratário untado (25 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos. Sirva quente ou fria.

Pedia uma saladinha para acompanhar, mas estava com preguiça e não fiz. A receita rendeu 4 pedaços como esse da foto e matou bem a fome de dois comedores. Dá também para usar outros ingredientes - frango no lugar do atum, brócolis e couve-flor no lugar da seleta - para variar a receita. Assim você pode fazê-la muitas vezes sem enjoar.

O que comi em Miami

2011-12-13T12:30:00.000-02:00

Miami não esteve no planejamento da viagem em nenhum momento. A ideia era ir a Nova York e à Filadélfia. Mas, por conta de uma nevasca (em outubro?), nossa conexão foi cancelada e tivemos que passar dois dias na cidade.

O primeiro dia foi dedicado às compras, já que as nossas malas sumiram (ê maré!) e estávamos somente com a roupa do corpo... No segundo, conseguimos sair e conhecer a cidade. Tomamos café da manhã na Ocean Drive, a rua que beira a praia mais famosa de Miami, South Beach. Escolhemos o Hotel Beacon, porque é super bem falado e porque estava cheio, apesar do dia estar beeem nublado.

Tenho uma grande amiga, a Vanessa, que mora na cidade e ela nos acompanhou na orgia gastronômica matinal ( e que merece o crédito pelas fotos). Ela e Marido são do tipo "pé na jaca" e escolheram pratos com vários itens. A foto de cima traz o prato que eles pediram: torradas, ovo mexido, panquecas, batatas fritas, bacon, salsicha e salada de frutas. Potinhos com manteiga, cream cheese e geléia também vieram no prato.

Eu quis provar o waffle. Veio enorme, crocante, com morangos por cima, chantilly à parte, manteiga e maple syrup. Tomamos suco de laranja e, por serem as mesas dispostas na calçada, passamos o tempo olhando a variedade de tipos que circulam para lá e para cá.

Ah, adoro manhãs descompromissadas e em boa companhia...

Purê de Ervilhas

2011-12-12T12:30:00.000-02:00

Quando falei pra Marido que ia fazer purê de ervilhas para o jantar, ele fez uma cara... Entendo a surpresa, porque no Brasil realmente não é muito comum usar ervilhas para fazer purê, mas nos EUA e na Europa é super normal. No programa da Nigella, ele já apareceu muitas vezes, porém ele usa ervilhas congeladas e eu usei a seca.

Cozinhei 250g de ervilhas secas em água, sem nada, até ficarem macias. Escorri a água e juntei na panela 1 cubo de caldo de legumes, 1/2 xícara (chá) de leite e uma pontinha de colher de manteiga. Bati com o mixer até ficar homogêneo (dava pra ter passado no processador também). Voltei ao fogo para reduzir e apurar um pouco enquanto fritava, em outra panela, cubinhos de bacon. Apaguei o fogo de ambas as panelas, passei o purê para uma tigela, escorri a gordura do bacon e espalhei sobre o purê.

Marido adorou! Achou que é um bom acompanhamento para carnes, especialmente a de porco. Curtiu o sabor diferente da coisa e até deu a ideia de um prato em que conseguimos servir, lado a lado, o purê de ervilhas e o de batata-doce. Tô pensando nisso...

Quem ganhou a panela elétrica?

2011-12-11T15:40:00.001-02:00

Saiu o resultado do sorteio da panela elétrica, minha gente!!! Fiz o sorteio pelo Sorteador.com.br, tudo certinho, sem marmelada. Podem conferir neste link aqui.

O número sorteado foi 23. Sendo assim, leva a panela a 23ª pessoa a comentar. A sortuda é a Luciana, de Belo Horizonte. Já mandei um e-mail pra você, querida, estou aguardando você me enviar o seu endereço e a panela chegará aí na sua casa.

Parabéns pra ela, pessoal! E aguarem, porque outros sorteios virão!

Mesa Posta para o Natal

2011-12-10T12:30:00.000-02:00

Não é lindinho esse prato? Não ia ficar lindo na sua ceia de natal? Não é perfeito para colocar o arroz preparado na panela elétrica que o Pitaco está sorteando? Então entra no site do canal Bem Simples e aprende a fazer!

Eu também quero e já fui na loja de artesanato comprar a tinta. Mas estou em dúvida quanto à louça... Será que serve qualquer uma? Vou ter que pesquisar no Mr. Google. Quando eu conseguir fazer o meu, posto aqui.

Batatas Cremosas

2011-12-09T12:30:00.000-02:00

O primeiro pensamento ao dar a primeira garfada nessa delícia foi: "por que eu não fiz isso antes?". A receita é fácil, barata, simples... Por que, se é tão gostoso?

Usei:

1/2kg de batata descascada e cortada em cubinhos

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de orégano

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 caixinha de creme de leite

sal

100g de mussarela

Fiz:

Coloque as batatas para cozinhar em água e sal. Quando estiverem al dente, escorra e transfira para um refretário untado. Em um panela, derreta a manteiga, misture o orégano e espalhe sobre as batatas. Em outro recipiente, misture o leite, a farinha de trigo, o creme de leite e o sal e despeje sobre as batatas. Espalhe a mussarela e leve ao forno alto por 15 minutos. Sirva quente.

Receita tirada daqui.

Artesanato do Bom

2011-12-08T00:27:00.000-02:00

Não sei se acontece com vocês, mas acontece muito comigo. Sabe quando você quer comprar uma coisinha bonitinha, artesanal, única, mas não acha. Tudo é mal acabado ou parecido, tipo artesanato em lojinha no Nordeste. Fico enlouquecida porque sei que deve ter alguém, em algum lugar, que sabe fazer aquilo que estou querendo, pena eu não conhecer a criatura.

Pois há um site, chamado Elo7 (http://www.elo7.com.br/), que hospeda lojas simples de artesãos. Como diz o slogan de uma propaganda, é onde quem quer comprar encontra quem quer vender. É a versão brasileira da Etsy.

Esses são alguns produtos encontrados por lá. Em tempos de Natal, onde queremos enfeitar a casa e precisamos comprar lembrancinhas para muitas pessoas, é uma ótima saída. Você vai levar para o seu lar coisas que poderiam ter sido feitas por você e dar para os queridos artigos especiais. Eu admito que já estou viciada!

Carne Peruana

2011-12-07T12:30:00.000-02:00

O Peru é famoso pelos ceviches, mas também por usar muito milho e batata em suas receitas. Essa receita com carne moída faz bom uso também desses outros dois ingredientes.

Aqui em casa, já congelamos a carne moída pronta. Então foi só descongelar a carne e aquecê-la em uma frigideira. Adiciona-se molho de tomate pronto, as batatas em cubinhos, um pouco de água e tampa-se a frigideira para que as batatas cozinhem. É bom dar uma mexidinha de leve, de vez em quando, ou adicionar mais água, se achar necessário. Quando as batatas estiverem al dente, espalha-se o milho, espera mais 1 minuto e desliga-se o fogo.

É perfeita para ser servida com um arrozinho branco, simples (que você pode fazer na panela elétrica que está sendo sorteada aqui no Pitaco). Boa dica para os dias em que não se está a fim de fazer comida, pois este é um prato que não demanda trabalho.

Food Face

2011-12-06T12:30:00.001-02:00

A pergunta que não quer calar é: por que não tinha isso quando eu era criança? Aí sim eu ia poder brincar com a comida e ninguém ia reclamar comigo. Sem contar que era uma boa desculpa pros meus pais me fazerem comer legumes e vegetais, pois são eles que dão a "decoração" mais legal.

O prato de cerâmica com a carinha é vendido aqui. Os tipos que dá pra criar ficam por conta de cada um.

Natal no Pitaco

2011-12-05T01:00:00.000-02:00

Natal no Pitaco é tempo de... PRESENTE!!! Isso mesmo, vamos aproveitar aqui o melhor do Natal: comer e ganhar coisas!

O Pitaco vai sortear um(a) felizardo(a) com um panela elétrica. Pra quem não conhece, é uma panela própria para fazer arroz, onde você só precisa colocar o arroz lavado, o tempero que desejar, acrescentar água e ir fazer o que quiser. Quando o arroz está seco - ou seja, pronto - ela desliga sozinha e mantém o arroz aquecido até que você retire o plugue da tomada. Não é uma maravilha nunca mais queimar o arroz ou não poder fazer outras coisas porque o arroz está no fogo? Nem comer arroz frio porque apareceu algo urgente pra fazer bem na hora em que o arroz estava quase pronto? Marido e eu trouxemos uma da última viagem e confesso que adoramos! Não só a praticidade, mas também o sabor do arroz, que fica soltinho e delicioso.

A panela a ser sorteada é essa:

O modelo é Bianca Rice e a marca, Mondial. Ela tem capacidade para até 4 xícaras de arroz cru e possui antiaderente. Dá pra cozinhar todos os tipos de arroz (integral, parboilizado, branco etc.), fazer risotos e também legumes no vapor. Vem com copo medidor, colher e trava de segurança. Ah, a voltagem é 110V.

Para participar, é só comentar aqui neste post dizendo "eu quero o presente do Pitaco". O sorteio será realizado no dia 11/12 e divulgado aqui no blog. Portanto, é preciso ficar de olho para que o vencedor me envie o endereço, pois o produto será entregue na casa do(a) sortudo(a). E vale a velha dica de não postar como anônimo, senão eu não tenho como saber quem você é.

Boa sorte!!!

Cookies com Pedaços de Chocolate

2011-12-04T12:30:00.000-02:00

Sobrou quase a barra inteira de um chocolate Lindt. Não posso jogar fora, né? Foi devidamente usada na receita de cookie que eu peguei neste blog. Como os cookies têm mesmo um pouquinho de sal, achei que o chocolate iria se encaixar na medida.

Fiz quase tudo igual. Quase porque não tinha bicarbonato, usei fermento em pó mesmo; também não pus a essência de baunilha; e o chocolate rendeu um pouco menos do que a receita pedia. Coloquei nos tabuleiros e não achatei, pois queria que ficassem mais altinhos mesmo. E não tive problemas em assar dois tabuleiros de uma vez só, nem em usar o tabuleiro quente...

Resultado: 40 cookies deliciosos, ainda que um pouco doces para o meu paladar. O chocolate dentro deles, uma vez derretido no forno, não voltou a endurecer, ficou com uma consistência cremosa. Coloquei em um pote, para comermos durante a semana. Qual o quê? Não resistiram a dois gulosos nem por três dias...

O Chocolate Salgado

2011-12-03T12:26:00.000-02:00

Sou fã de Top Chef e, recentemente, passou na Sony uma temporada só com sobremesas. Vários chefs confeiteiros faziam delícias com chocolate e sempre ouvia um dos jurados dizer "se ele tivesse colocado uma pitada de sal, teria ficado muito mais gostoso" ou "esse toque de sal deu outro sabor ao prato". Sendo assim, botei na mente que chocolate e sal combinam.

Então, quando vi essa barra na prateleira de uma farmácia, lá nos Esteites, joguei no carrinho na hora! Fala sério, o chocolate já com o toque de sal do qual todo mundo tanto fala. Precisava provar!

Comi e não gostei! Não tem só um toque de sal, é salgado mesmo. Não é como comer um chocolate que tem muito cacau e não sentir gosto de açúcar, o troço é pra prato principal, não pra sobremesa. Tirei um quadradinho, Marido outro e o resto...

Torta de Ricota e Passas

2011-12-02T12:30:00.000-02:00

Essa receita é a sobremesa perfeita para um jantar italiano - isto é, massa - ou para servir a amigas que estão sempre de dieta. Isto porque a base da receita é a ricota e ela fica realmente com uma textura muito leve.

Bati no liquidificador 1/2 lata de leite condensado, 250g de ricota fresca, 3/4 (da medida da lata de leite condensado) de leite desnatado, 1 colher (sopa) de maisena, 1 colher (sopa) de açúcar, 2 gemas peneiradas e 1 colher (sopa) de Cointreau. Na batedeira, coloquei 2 clara e bati até o ponto de neve. Adicionei a mistura do liquidificador e 50g de passas. Misturei até ficar homogêneo. Despejei em pirex untado com margarina e levei ao forno baixo por 40 minutos. Esperei esfriar, cobri com filme plástico e levei a geladeira.

Não dá pra ver as passas porque elas desceram para o fundo da torta. Talvez se eu tivesse enfarinhado as passas previamente... Não sei... Acho que vou fazer esta torta para a noite de Reveillón (porque ela é branquinha!) e então tento novamente.

O que comi na Filadélfia - última parte

2011-12-01T12:30:00.001-02:00

Hora do almoço, aeroporto. Voos internacionais exigem que você faça o check-in cedo, o que significa passar muito tempo no aeroporto. Assim, procuramos algo para comer por lá.

Já tínhamos ouvido falar do Wendy's e a fila estava enorme, então pareceu realmente bom. Pedimos o nosso clássico: cheeseburger com batatas fritas e refrigerante.

Foram as melhores french fries que comemos nos EUA. Até porque essas eram batatas de verdade. Estavam sequinha e pouco torradas, como gostamos. O hamburguer também foi dos melhores, simples e saboroso. Reparam que ele é quadrado?

O lanche custou uns 8 dólares cada um e havia a opção de mudar o acompanhamento - que podia ser salada ou chilli - e a bebida - que podia ser suco industrializado. Como eles dizem no próprio slogan, eles fazem o hamburguer à moda antiga. Nós achamos que eles fazem muito bem!

O que comi na Filadélfia - parte II

2011-11-30T12:30:00.002-02:00

Os melhores cookies do mundo! Não tenho outra frase para definí-los.

A loja em que compramos esse pedaço do céu fica no Reading Market Terminal, um espaço com venda de sanduíches, pratos típicos de vários países, guloseimas, além de frutas, verduras, legumes, queijos, carnes etc. Comemos lá também o sanduíche que vocês viram no último post. Chama-se The Famous 4th Street Cookie Company.

Não sei como descrever esses biscoitos. Provamos dois: o de chocolate com nozes-pecã e o de manteiga de amendoim. Ambos eram macios e vieram para nós morninhos. O primeiro tinha o chocolate derretendo, "puxando" quando você mordia. O segundo se tornou uma obsessão, tinha um salzinho no final e amendoins inteiros. O gosto da manteiga de amendoim estava presente, mas não dominante. Por causa dele, fiz Marido procurar uma farmácia aberta e que vendesse manteiga de amendoim, pois o nosso último dia na cidade era um domingo e os supermercados não abrem. Trouxe um pote enorme e vou tentar fazer os cookies - posto aqui depois.

Fica a dica para quem for à Filadélfia (se alguém for, me avisa, pois preciso que tragam cookies para mim! #vício).

O que comi na Filadélfia - parte I

2011-11-29T12:30:00.002-02:00

O Philly Cheese Steak, esse cara aí debaixo, é uma verdadeira instituição na Filadélfia, apesar de ser vendido em várias partes do país. Pra se ter ideia, tem até música dedicada a ele!

Então, se estamos em Roma, vamos ver o Papa. Comemos um no Reading Market Terminal, numa lanchonete que não me lembro o nome, mas que escolhi porque tinha uma fila enorme de gente esperando por um Philly Cheese Steak. Pra mim, se tem fila é porque a comida é boa (em geral, tá?).

O sanduíche é preparado em um pão grande, com cerca de 30cm, tipo uma baguete um pouco mais grossa e com gergelim. O recheio são finíssimas fatias de carne bem temperadinha, grelhadas na chapa. Eles são colocadas bem quentes dentro do pão e por cima vão fatias de American Cheese, ou queijo amarelo processado. Nós pedimos sem cebola, porque eu não sou muito fã, porém o "tradicional" é botar a dita cuja. Em alguns lugares também é possível adicionar alface, tomate e maionese. Isso que vocês estão vendo é só a metade dele, porque eles servem já cortado ao meio. Vi muita gente pedindo um só pra si, mas eu dividi com Marido e fiquei bem satisfeita.

Ele é gostoso, mas não é nada que você não possa fazer em casa - inclusive vou tentar - podendo ser definido como um sanduíche simples. Custou 12 dólares (20 reais) com uma porção de batatas fritas.

Penne Al Limone

2011-11-28T12:30:00.002-02:00

Mais uma receita tirada do site da Nestlé. Mas se você olhar a foto daquele e a foto desse vai achar que são receitas diferentes. Engraçado como cada pessoa faz a receita de um jeito...

Fiz exatemente do jeito que está lá: cozinhei 250g de massa (a deles era integral, a nossa, tricolor) em água e sal. Escorri e reservei. Fritei uma cebola ralada em 2 colheres (sopa) de azeite e refoguei aí 250g de peito de peru picado (não encontrei em pedaços, só em fatias). Adicionei o macarrão, o creme de leite, a raspa de limão e o suco. Não pus a cebolinha, mas temperei com sal e pimenta.

Pode não ter ficado igual na aparência, porém o sabor estava ótimo. Na próxima, vou colocar um pouco mais de suco de limão, para que o gosto fique mais forte.

O mais importante é que foi rápido de preparar e gostoso de comer, porque morrer na cozinha em plena segunda não dá!!!! #semanalonga

Máquina de Pão

2011-11-26T13:06:00.001-02:00

A quem interessar possa:

O Privalia está vendendo hoje Máquina de Fazer Pão por R$99,90!!! A marca é Mallory, que eu não sei se é boa para máquinas de pão, mas o meu liquidificador é desta marca e já tem 7 anos...

O "problema" é que a voltagem é 220. Entretanto, isso é facilmente resolvido com um adaptador, o qual certamente não custará 100 reais, que é a diferença entre uma máquina na loja e essa do site.

Tem outros itens na promoção, como liquidificadores e centrífugas. Se você ainda não for cadastrado, coloca o meu e-mail (lilianabreu@hotmail.com) que eu e você ganhamos 10 reais na sua primeira compra.

Joelhos

2011-11-25T12:30:00.000-02:00

Queria fazer minijoelhos, do mesmo jeito que eu faço os minicachorrinhos. Mas tava com uma preguiça de rechear e enrolar um por um...

Fiz a massa na máquina de pão, usando as mesmas medidas dessa massa aqui. Enquanto a máquina fazia a maior parte do trabalho pra mim, fiquei matutando como ter menos trabalho com a montagem. Veio então uma luz!

Quando a massa ficou pronta, abri-a com bastante farinha em uma espessura que eu considero fina, em um retângulo de 30x10cm. Espalhei queijo mussarela e blanquet de peru por toda a massa e enrolei, como um rocambole. Cortei o "rocambole" em fatias de cerca de 3cm, como se fosse pra servir mesmo.

Passei as fatias para uma fôrma, pincelei gema de ovo em cima, polvilhei gergelim e levei ao forno. O que deu o "tchan" do negócio foi o queijo derreter e ficar douradinho por conta do contato com a fôrma. A massa ficou macia e tostadinha. Nada grudou no tabuleiro, acredito que por causa da gordura do queijo. Resultado final: o joelho mais gostoso que eu já comi e que acabou horas depois de ter sido feito.

Fica a minha dica para um ótimo petisco de festa. Não levei meia hora para abrir e enrolar, rendeu muito e não saiu caro. O mais importante é que ficou delicioso e leve, acho que qualquer convidado iria adorar!

Desafio Activia

2011-11-24T12:30:00.000-02:00

Todo mundo já ouviu falar do Desafio Activia, né? Aquele em que você recebe o seu dinheiro de volta se o intestino não funcionar bem? Pois bem, agora tem uma outra promoção que é o desafio de sabor. Quem tem Facebook pode participar.

É só ir na página do Activia e clicar em "gostei". Você será redirecionado para o Facebook e entrará em um aplicativo. Lá você indica dois amigos para receber uma bandeja de Activia e imprime o seu cupom para pegar a sua. Depois, você vai no supermercado que está participando da promoção na sua região (no Rio é o Extra), escolhe o sabor que mais gosta, pega a bandeja com 4 iogurtes e leva no caixa, que só vai precisar do seu cupom.

Simples, não acha? Mas tem que correr, porque só vale até o dia 30. Eu já peguei uma em meu nome e outra no de Marido. Adoro ganhar coisas!

O que comi em Nova York - última parte

2011-11-23T12:30:00.000-02:00

Nossa última refeição em New York não poderia ter sido mais generosa, no sentido estrito da palavra. Fomos ao Dallas BBQ, uma cadeia de restaurantes tex-mex bem famosa no país, no estilo Applebee's ou T.G.I. Friday's.

Estávamos com muita fome e já sabemos que é um erro ir a um restaurante nesta condição. Você acaba pedindo muito mais do que pode comer, porque não pensa com coerência. Precisávamos de uma entrada - a fome era negra - e queríamos provar o chilli de lá, pra ver se era diferente dos mexicanos que comemos no Rio.

Sim, é diferente. Na nossa modesta opinião, menos bom. O chilli deles é meio sopa, o dos restaurantes daqui é mais cremosinho, o meu é incrível (hahahahaha). Para acompanhar, veio um sour cream e um pedaço de bolo de fubá. Oi??? Bolo de fubá??? Então tá...

Pedimos também um cheeseburger para cada um. No meu mundo, isso deveria ser só pão, hamburguer, queijo e salada, com um punhado de batatas fritas para acompanhar. Uma coisinha simples! Veja você o que recebemos! Não havia a menor condição de comer tudo isso, acho que nem se dividíssemos íamos dar conta. Fazer o quê? Já estava lá, comemos meio hamburguer e parte das batatas e saímos rolando do restaurante.

Sabe o que é pior? Nem estava gostoso. Era gorduroso e a carne tinha sabor de coisa pronta... Talvez as pessoas pensem no custo-benefício, já que essa montanha de comida custa 10 dólares (17 reais). Na minha opinião, não é recomendável!

Pedra para Pizza

2011-11-22T12:45:00.001-02:00

Para quem me perguntou onde comprar a pedra para fazer a pizza em casa, como a que eu fiz, hoje está vendendo no Privalia por R$49,90.

O que comi em Nova York - parte VII

2011-11-22T12:30:00.000-02:00

O tradicional cachorro-quente não poderia faltar, né? Marido até falou sobre esse "desejo" aqui.

Escolhemos o Gray's Papaya pois ele é um dos mais famosos da cidade. Já apareceu em vários filmes e séries. Dizem que a salsicha fica defumando por cinco dias. Então, fomos lá, mesmo porque tem em muitos endereços. Dá pra reparar pelo balcão que não é dos lugares mais chiques, é tipo bem ralé.

Provamos com e sem molho, que nada mais é do que molho de tomate e cebolas. É gostoso, a salsicha tem mais gosto de linguiça e não tem todos aqueles acompanhamentos que adoramos aqui no Brasil. Mesmo assim, é muito bom. Pagamos 2 dólares (R$3,50) em cada um.

O que comi em Nova York - parte VI

2011-11-21T12:30:00.000-02:00

Lanchinho superamericano: o café no copo de papel, para beber andando, e o cheesecake de blueberry - por aqui chamado de mirtilo, porém mais conhecida como a frutinha dos Smurfs. Esse era pequenino, singelo, mas comi os grandões, assustadores, também.

A verdade é que me apaixonei pelo cheesecake de lá. Já comi vários cheesecakes aqui no Brasil, até faço um com cobertura de goiabada que é muito bom. Só que o deles é diferente (vou ter que me virar para achar uma receita tradicional e traduzir a bicha)... Muitas pessoas, inclusive, compram na doceria apenas a "base", ou seja, a camada de torta com o queijo, sem nada por cima, e comem assim mesmo.

É questão de tempo: vou fazer um igual!

O que comi em Nova York - parte V

2011-11-20T20:41:00.001-02:00

Nova York é cheia de mercados. É a feira-venda-delicatessen deles. Nestes lugares, você encontra de tudo, desde frutas, legumes e verduras a carnes e sobremesas prontas. Um desses mercados foi inaugurado há pouco tempo e está fazendo muito sucesso na cidade: o Eataly.

O diferencial dele é que tudo lá é de origem italiana. Você encontra para comprar os mesmos produtos que acharia nos mercados italianos. O mercado é enorme e separado em áreas, mas o caixa é um só, então você pega tudo o que quer e paga na hora de sair. Além disso, o seu grande chamariz são as delícias que eles servem.

Há lugares que servem café, sorvete, sobremesas, antepastos, queijos, pães etc. Para sentar na mesa e comer, tem um restaurante, o Manzo, que serve de tudo um pouco, e os especializados - Il Pesce, focado em peixes, e o La Pizza & La Pasta, o qual escolhemos.

A foto lá de cima é do nosso antepasto. Um pão perfeito que vem embrulhado num papel. Se você abrir o pacote, o garçom entende que você aceitou a entrada e te serve um azeite italiano maravilhoso num pratinho. Petisco simples e adorável: pão com azeite. Marido foi de massa e eu de pizza, para provarmos as duas especialidades.

Ele escolheu um Spaghetti al Pomodoro (massa al dente com molho de tomate) e eu, uma Quattro Formaggi (pizza de quatro queijos, sem molho de tomate). Ambos estavam muito gostosos e ficamos espantados com a simplicidade da comida e com sabor que dominava a boca. Para beber, birra Moretti Bionda, cerveja tipicamente italiana - até na temperatura, meio morna para nós.

As sobremesas eram incríveis, a vitrine hipnotizava, porém eu não tinha condições de comer mais nada. Marido ainda atacou um gelatto de limone, bem gostoso, mais para um sorbet do que para um sorvete. Jantaríamos todos os dias lá, se fosse possível. Pena termos ficado pouco tempo na cidade...

O que comi em Nova York - parte IV

2011-11-19T12:30:00.000-02:00

Isso foi o que comi de melhor em Nova York e preciso urgentemente aprender a fazer!!! Chama-se bagel com cream cheese e é super comum no café da manhã ou para lanchar. Você pode adicionar fatias de salmão defumado, se quiser.

O meu predileto era o de cebola, mas provamos também o de gergelim e o de canela. O bagel nada mais é do que um pão, um tanto macio, em formato de rosca. Em geral, parte-se ao meio, leva-se para tostar (na torradeira ou no forno) e recheia-se com um cream cheese generoso.

Fica bom D+! Perfeito para ser acompanhado por um café quentinho...

O que eu comi em Nova York - parte III

2011-11-18T12:30:00.000-02:00

Fiquei sabendo, através de uma amiga, que havia uma sorveteria nos EUA que fazia o sorvete do seu jeito. Você escolhia o sabor do sorvete e o que mais quisesse adicionar nele e saía um sorvete prontinho, todo seu. Procurei na internet e achei a Cold Stone Creamery.

É claro que tínhamos que ir lá, né? Eles têm também os sorvetes criados por eles, chamados de signatures creations. Foi um desses que Marido escolheu, o Peanut Butter Cup Perfection (sente o nome!). Como dá pra ver no vídeo, a moça coloca tudo numa pedra congelada, tritura, mistura e leva pro copinho. No dele tinha sorvete de chocolate, manteiga de amendoim, uma bolachinha de amendoim e chocolate e calda de caramelo. Ela dá as colheres sujas pra você ir provando os ingredientes separadamente (dá pra ouvir o meu "hummm, boommm" - e o Bon Jovi cantando). O resultado é muito gostoso, com um sorvete mais "puxentinho" e cheio de pedacinhos de delícias. Não me recordo com certeza, mas acho que custou 6 dólares, ou 10 reais.

Taí mais um lugar que recomendo!

O que comi em Nova York - parte II

2011-11-17T12:30:00.000-02:00

Pra quem é fã de Sex and the City esse nome não é estranho. A Magnolia Bakery é megafamosa por ter aparecido em alguns episódios da série, em que a Miranda e a Carrie se deliciavam com os cupcakes de lá. Como sou fã da série, não pude deixar de ir.

Não fomos na filial da Bleecker Street, que é a mais cheia. Como estávamos hospedados próximo, visitamos a do Grand Central Terminal. Ela é um pouco menor, porque não é uma loja, está mais para um quiosque. O que não atrapalha para quem quer só provar os cupcakes. Marido pediu o do dia, laranja com cobertura de chocolate, e eu fui num mais clássico, red velvet cake, um bolo típico americano que tem a massa super vermelha. Nesse, a cobertura era de glacê, mas existe também a versão cream cheese.

Ambos estaram maravilhosos. Cada um custou cerca de 6 reais (tá, é caro, eu sei!). Ficamos só nisso, mas da próxima vez vou provar também o banana pudding, do qual já ouvi dizerem loucuras!

O que comi em Nova York - parte I

2011-11-16T18:00:00.000-02:00

Voltei de viagem! Nem tinha dito que iria, pois a intenção era postar de lá, on time, mas a minha internet não quis funcionar de jeito nenhum.

Sendo assim, conto da viagem agora! Tirei férias e passei 10 dias nos Estados Unidos. A princípio, iríamos a Nova York e a Filadélfia, mas uma nevasca inesperada para outubro nos fez permanecer dois dias em Miami. Contratempo que acabou se revelando muito bom, porque fizemos muitas compras e reencontrei uma amiga megaquerida.

Como cheguei há pouco e ando sem tempo de cozinhar, vou postando as guloseimas que comi por lá, afinal, gastronomia também é cultura e curtir as fotos dos outros é um jeitinho de viajar também, não é?

Começo então pelo mais "americano": o hamburguer. Nesse caso, cheeseburger.

Provamos váááários, vou postar aqui. Este foi, sem dúvida, o melhor. Comemos no Shake Shack. É um cheeseburger simples, só carne, queijo, alface e tomate. A maionese, o catchup e a mostarda vêm separados, você adiciona se quiser. O que faz dele especial é o gostinho defumado da carne, que só os americanos sabem fazer. Pedimos também "fries", com e sem queijo, e bebemos refrigerante e milk shake de chocolate.

Custou algo em torno de 40 reais, o que é caro para o padrão brasileiro de lanche. Mas, Marido e eu achamos que valeu cada centavo.

Arroz Cremoso com Salsicha

2011-11-07T12:30:00.000-02:00

Receita tirada do site da Perdigão com receitas de salsicha. O nome do site é "Muito mais do que hot dog", no que eu concordo. A salsicha fica muito restrita na cozinha a cachorro quente e macarrão. Estou mudando o meu conceito.

Fiz assim: cozinhei 1 xícara (chá) de arroz normalmente; misturei, em uma tigela, com 4 salsichas de frango cortadas em rodelas, 2 colheres (sopa) de requeijão, 1/2 lata de milho verde, 4 colheres (sopa) de leite e 1 pitada de orégano. Tranferi para um refratário médio. A receita original dizia para cobrir com batata palha, mas não tinha e eu cobri com mussarela. Levei ao forno por 20 minutos, para derreter o queijo, e servi.

É uma ótima opção para aproveitar um arroz já pronto, mas não fica tão saborosa assim para te fazer (como eu) preparar um arroz fresquinho. E, se eu fosse você, colocaria também uma cebola ralada ou um alho bem picadinho.

Sorvete de Casquinha

2011-11-06T12:30:00.000-02:00

Sorvete de casquinha é uma delícia, não é? Mas, como sempre tomamos na rua, acaba sendo sinônimo de andar, de muita gente ou de sorveteria, restaurante etc. Nunca é você, o sorvete de casquinha e o pensamento distraído num lugar silencioso.

Aqui em casa também não foi bem isso, mas foi a primeira vez que tomei sorvete de casquinha vendo um filme na TV. Não é difícil não: comprei a caixa de casquinhas de biscoito nas Casas Pedro, uma loja de secos e molhados aqui no Rio. Vieram 10 casquinhas, de qualidade excepcional. Não me lembro a marca, mas a caixa é azul claro. Para preparar, faça a sua bola de sorvete e aperte em cima da casquinha. Não cai, nem quebra a casquinha quando você faz isso.

Experimenta! Só tenha cuidado para não viciar (como eu, por exemplo)!

Penne com Gorgonzola e Maçã

2011-11-05T12:30:00.000-02:00

Marido se inspirou na bruscheta do La Mole para fazer esta salada de macarrão. Depois de muito pensar, ele decidiu fazer assim:

Fotos de celular nunca ficam boas!

Cozinhou penne tricolor em água, com uma pitada de sal e um fio de óleo. Escorreu o macarrão e, com ele ainda quente, adicionou gorgonzola esmigalhado. Depois, juntou 1 maçã picada em cubinhos e 1 colher (sopa) de maionese. Misturou tudo e serviu.

É claro que não ficou igual ao sabor marcante da bruscheta, mas também ficou gostoso. Pensamos em colocar mais uma maçã na próxima para aumentar o doce. Penso que creme de leite daria melhor liga que a maionese e combinaria mais pelo fato da receita levar queijo, mas não tenho certeza disso.

Ou seja, precisamos fazer de novo, com uma - ou algumas - variações para darmos uma opinião mais concreta. O que não quer dizer que essa não tenha ficado muito boa, pois ficou sim!

La Mole

2011-11-04T12:30:00.000-02:00

Há um restaurante muito antigo e conhecido aqui no Rio chamado La Mole. Acredito que todas as famílias cariocas já almoçaram ou jantaram lá um dia. É daqueles restaurantes que têm uma fila gigantescas nos almoços de domingo, com mesas compridíssimas. Isso porque, além de ser um lugar não muito caro, serve comida honesta e tem muitas filiais.

Duo de bruschetas (foto: site do La Mole)

Dia desses, Marido e eu estivemos lá e provamos um prato do menu de primavera: as bruschetas. É uma entrada com duas bruschetas, uma de tomate fresco e a outra de maçã e gorgonzola. As últimas ganharam o nosso amor. Que combinação incrível! Dá vontade de comer 10... O docinho da maçã caramelizada com o sabor forte do gorgonzola derretido combinaram de maneira intrigantemente perfeita.

Se você for do Rio ou estiver de passagem por aqui, não perca essa delícia. Há outros itens no menu de primavera, que não provamos. Se alguém souber, comente por aqui.

Arroz Maravilha

2011-11-03T12:30:00.000-02:00

Marido fez um arroz maravilhoso dia desses. Só podia ter um nome: arroz maravilha!

Não é difícil não. Ele fritou alho em um pouco de óleo e refogou o arroz. Temperou com sal e um colher de cúrcuma. Colocou água e deixou cozinhar. Enquanto isso, em outra panela, ele refogou frango desfiado, milho, ervilha e um tomate cortado em cubinhos pequenos. Misturou aí o arroz já pronto e mexeu bem. Para finalizar, ele adicionou um punhado de mussarela também em cubinhos e desligou o fogo.

O queijo, quando derretido, formou um creme e se incorporou ao arroz. Ele serviu quentinho, com rodelas de ovo cozido. O nome realmente faz jus ao prato!

Manteiga em Bastão

2011-11-02T12:36:00.000-02:00

Já que eu falei tanto de torradeiras estes dias, achei o acompanhamento perfeito: a manteiga em bastão.

Mais fácil de passar, não precisa ficar apertando a manteiga com a faca pra tentar espalhá-la e acabar quebrando a torrada... Adoro essas invenções japonesas que parecem inúteis!

Bolo Fofinho de Laranja

2011-11-01T12:30:00.000-02:00

Antigamente, eu tinha certeza de que não sabia fazer bolo. Eles nunca davam certo, solavam, ficavam com uma textura estranha, ou queimavam, e acabavam indo pro lixo sem ninguém comer. Porém, como eu sou brasileira e não desisto nunca, continuava tentando. Até que fiz muffins e estes deram super certo. Fiz vários, de vários sabores. Um dia, uma amiga do Marido levantou a possibilidade do problema estar no forno, pois o nosso fogão era meio vagabundo e a vedação ou a regulação do forno podiam não ser boas.

E não é que era isso mesmo?! Agora, com o fogão novo, estou uma boleira de mão cheia! Esse de laranja ficou maravilhoso. Fiz para o Marido levar para o trabalho e, segundo ele, acabou em dois tempos. Afinal, não era pra menos: ficou gostoso e fofíssimo.

200g de manteiga

6 ovos

500g de farinha de trigo (ou 4 xícaras (chá) bem cheias)

500g de açúcar (ou 3 xícaras (chá) bem cheias)

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar, a manteiga e as gemas até obter um creme fofo e claro. Acrescente a farinha aos poucos, alternando com o leite e o suco de laranja. Quando estiver bem misturado, junte as claras e o fermento e mexe delicadamente. Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por cerca de 40 minutos. Se quiser fazer uma calda, misture o suco de uma laranja a 200g de açúcar de confeiteiro e espalhe sobre o bolo.

Essa receita rende muito. A massa encheu dois pirex redondos. Se achar que deve fazer menos, diminua a receita. Mas, se for fazer pra uma quantidade razoável de pessoas, é melhor usar esse medida mesmo, pois ele é realmente gostoso e todo mundo devora!

Torradeiras Design

2011-10-31T12:40:00.000-02:00

Ando viajando nas torradeiras... Não sei porque. Talvez eu ache esse eletrodoméstico muito antiquado, ele não mudou muita coisa desde que foi inventado. Essas abaixo são, sim, bem diferentes.

Essa é uma das que eu mais gostei, porque dá pra ver o pão torrando. Imagine que o seu pão vai ficar sempre no ponto que você quer. Isso sem contar que eu adoro ver as coisas sendo preparadas nas máquinas, sem a minha intervenção (a máquina de pão que o diga, é quase uma televisão).

Essa outra funciona como um scanner, o pão passa pelo orifício e vai sendo tostado. Quando acabar, cai no prato.

Porém, essa aqui está totalmente vetada. Um dos meus maiores problemas com as torradeiras é que eu sempre me assusto quando o pão pula. SEMPRE! Agora pense o que não aconteceria comigo se o pão pulasse para o prato de repente. É morte certa!

A nossa é essa. O design não é nada de mais, as funcionalidades é que são boas. Ela tosta fatias mais grossas ou bagels e também dá pra usar com pão congelado. Dá pra escolher entre só descongelar ou descongelar e já tostar. Trouxemos dos "esteites" e custou o equivalente a 30 reais.

Pimentão Recheado com Arroz e Linguiça

2011-10-30T12:30:00.000-02:00

Mais uma do M de Mulher para aproveitar os deliciosos pimentões plantados pela minha irmã. Já fiz algumas vezes recheado com carne moída, essa é nova.

6 pimentões pequenos

1/2 xícara (chá) de arroz cru

Sal e pimenta

1 cebola picada

3 gomos de linguiça de frango

300ml de caldo de legumes

1 lata de tomate pelado

Lave os pimentões, corte a tampa e retire o miolo. Em uma tigela, misture o arroz, a cebola, a linguiça picada e tempere com sal e pimenta. Recheie os pimentões e prenda a tampa com um palito. Em uma panela grande, acomode os pimentões, acrescente o caldo de legumes quente e o tomate pelado batido no mixer. Tampe a panela e deixe cozinhar até o arroz ficar cozido e o molho encorpar (cerca de 30 minutos). Sirva em seguida.

Não sei se essa receita fica tão boa com pimentões "de supermercado" quanto fica com os pimentões orgânicos. Certamente, você vai precisar aumentar a quantidade do recheio, porque eles são bem maiores.

Torradeiras Divertidas

2011-10-29T12:30:00.000-02:00

Eu preciso fazer terapia! Não consigo me desprender da infância e deixar de achar esses objetos a coisa mais legal do mundo!

Imagine tomar café da manhã na companhia da Hello Kitty? E ter dúvidas sobre qual personagem deve estar na sua torrada? (Essa eu até procurei nos EUA pra comprar, mas não achei em lojas).

Até os superfãs de Guerra nas Estrelas têm a sua vez:

As fotos são daqui.

Filé com Gorgonzola

2011-10-28T12:30:00.000-02:00

Já tinha visto essa receita em vááários blogs, mas nunca tinha feito, não sei nem o porquê. Confesso que me arrependi de não tê-la feito antes, é realmente muito gostoso.

Numa panela, fritei cebola em um pouco de manteiga. Juntei a carne (no meu caso, contrafilé) e dourei bem. Temperei com sal e pimenta do reino, adicionei um pouquinho de água - mais para buscar aquele fundinho de panela que adoro - e acrescentei o gorgonzola em pedaços pequenos. Mexi até o queijo derreter levemente e coloquei meia caixinha de creme de leite para dar liga. Está pronto.

Para acompanhar, fiz arroz branco puxadinho no alho e mini rostis de batata, o que nada mais é do que batata ralada no ralo fino, temperada com sal e pimenta e grelhada em pequenas porções no fogo baixo.

Posso dizer que amamos e que terá muitas outras edições por aqui.

Diário do Olivier

2011-10-27T12:30:00.000-02:00

Um dos programas culinários prediletos daqui de casa é o do Olivier Anquier. Primeiro porque ele não tem frescura, cozinha em qualquer lugar e vê "chefs" nos cozinheiros nossos de todo dia. Segundo, e principalmente, porque ele adora comer! Repara nas mordidas que ele dá nos pratos que faz e como ele curte quando alguém oferece alguma coisa pra ele. Sem contar que a cozinha dele é linda (e ele?) e as receitas têm sempre uma cara ótima.

Se você nunca viu, tem um montão de vídeos no You Tube. Esse eu separei porque fala de duas iguarias de Mato Grosso do Sul: a chipa, que já postei aqui, e a sopa paraguaia, que não é uma sopa de fato, mas um bolo de milho salgado. A torta também me deixou com água na boca...

Merece a nossa audiência, não merece?

Sanduíche de Salsicha

2011-10-26T12:30:00.000-02:00

Vocês já viram uma propaganda da Perdigão que está rolando, dizendo que salsicha não é só cachorro quente? Eu, particularmente, concordo e inclusive uso ela em várias outras receitas (se quiser buscar, é só clicar no marcador "salsicha" aqui à esquerda).

E às vezes uso em jeitos diferentes de se fazer cachorro quente. Nesse caso, em forma de sanduíche. Muito fácil de fazer, aliás.

Em uma forma de bolo inglês, espalhei fatias de pão de forma no fundo e nas laterais. Por cima delas, arrumei salsichas aferventadas cortadas ao meio, só para encaixar melhor, e um pouquinho de molho pronto. Fiz também uma camada com azeitonas verdes picadas e terminei com queijo mussarela. Cobri com mais fatias de pão de forma, espalhei maionese por cima e salpiquei orégano. Forno alto por cerca de 15 minutos e está no ponto.

Pros fanáticos, sirva com catchup. Um copo de refrigerante gelado também acompanha bem.

Da Série Bobagens que Seriam Úteis na Minha Cozinha

2011-10-25T12:30:00.000-02:00

Às vezes me deparo com coisas que poderiam ser uma total inutilidade, mas cada um tem suas necessidades, né? Eu, por exemplo, nunca acerto a quantidade de macarrão a ser feita. Então, para não errar para menos e passar fome, acabo SEMPRE fazendo macarrão para um batalhão.

Esse medidor salva, pelo menos, no quesito espaguete. Porque os pennes e fusillis da vida vão continuar alimentando uma família gigante...

Ah, achei aqui.

Espetinhos de Legumes

2011-10-24T12:30:00.000-02:00

Para acompanhar os espetinhos de sobrecoxa de que falei ontem, nada melhor do que espetinhos de legumes. No nosso caso, escolhemos berinjela, abobrinha e pimentão amarelo.

Cortamos a abobrinha e a berinjela em rodelas médias e espetamos nos palitos de churrasco. Os pimentões foram cortados em pedaços e também espetados. Levemos ao fogo em uma frigideira de lateral bem baixa, quase uma grelha, por conta dos palitos. Fomos colocando pequenos pedaços de manteiga temperada com fondor e shoyu, alternadamente. Algo como fritar na manteiga e cozinhar no shoyu, sempre virando para que ficassem iguais dos dois lados.

O final foi esse maravilhoso prato de "churrasco" saudável e feito na cozinha. Um ótimo jantar para nos livrar da culpa das guloseimas do final de semana.

Espetinhos Aurora

2011-10-23T12:30:00.000-02:00

Marido e eu achamos que a melhor parte do frango é a sobrecoxa. Não é seca como o peito, tem uma certa suculência e isso acrescenta mais sabor à carne. Quando vimos essa caixinha no supermercado, compramos na hora.

Fizemos eles no George Foreman, ou seja, na grelha. Os espetinhos vêm temperados e embalados individualmente, então nem precisa descongelar antes. Demorou cerca de 15 minutos para fazer 4. Segundo a embalagem, dá pra fazer também na frigideira, no forno ou na churrasqueira. São deliciosos, saborosíssimos. Super recomendado!

Cookies de Aveia e Chocolate

2011-10-22T12:30:00.000-02:00

Receita retirada do M de Mulher. Mais uma para ajudar a exterminar o quilo de gotas de chocolate que comprei.

2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de margarina
2 ovos
1 xícara (chá) de gotas de chocolate

Junte a aveia, o açúcar, a farinha e o fermento em uma vasilha e adicione a margarina e os ovos. Mexa bem até a massa ficar homogênea. Junte as gotas de chocolate e misture. Com uma colher de sopa, retire porções da massa e as distribua em uma assadeira grande, untada e enfarinhada, deixando um espaço entre os biscoitos. Asse até dourar.

Não quero me gabar não, mas foi o melhor cookie que já comi na vida! Sem corantes, sem conservantes e absolutamente incrível!