terça-feira, 2 de julho de 2013

Frango com Curry e Brócolis

Já falei em outro post que depois que descobri a culinária indiana, o amor bateu forte. Tô sempre buscando receitas com essa inspiração pra tentar chegar perto das delícias que ando provando em restaurantes indianos de verdade. Achei essa no site da Nestlé.


Fiz só meia receita, porque dizia render 6 porções e aqui em casa somos só eu e Marido. Então usei:

1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
250 g de peito de frango picado em pedaços grandes
1/2 maço de brócolis
1/2 tablete de caldo de galinha
1 colher (chá) bem cheia de curry
1/2 pote de iogurte natural desnatado
1/2 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de amêndoas fatiadas

Em uma panela, levei ao fogo a cebola e o azeite. Assim que ela ficou transparente, adicionei o frango e refoguei até ele ficar coradinho. Juntei o brócolis, o caldo de galinha e 1/2 xícara (chá) de água fervente. Mexi bem para dissolver o caldo de galinha e deixei cozinhar por uns 8 ou 10 minutos. Acrescentei o curry e o iogurte, mexi e deixei ferver. Desliguei e juntei o creme de leite, sempre mexendo para incorporar.

Na hora de servir, polvilhei as amêndoas e pus o arroz basmati, com todo o seu odor maravilhoso, bem ao lado, de maneira que estava formada a combinação perfeita. Você, se ainda não provou os pratos com um temperinho indiano, não sabe o que está perdendo. Corre e faz!

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