quarta-feira, 7 de novembro de 2012

Quiche de Palmito

Agora eu ando melhor nas massas, tô me entusiasmando. Eu, que tinha uma dificuldade tremenda em dar o ponto nas massas de torta, agora consigo fazê-las bem comestíveis. Não sei o que aconteceu, de repente começou a dar certo. Acho que foram os anos de treino...


Pra essa quiche, usei:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
4 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de leite

Misturei tudo em uma tigela até ficar homogêneo. Abri com a ponta dos dedos em uma forma de fundo removível e reservei.

1 vidro de palmito picado
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de vinho branco
4 ovos
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Em uma panela, doure a cebola e o alho na margarina. Junte o palmito, refogue, tempere com sal e pimenta, adicione o vinho e deixe evaporar. Espere esfriar e espalhe sobre a massa. No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite e o queijo até misturar. Espalhe sobre o recheio e leve ao forno médio por cerca de 40  minutos ou até que esteja dourada e firme.

Ficou gostosa, mas achei que o sabor do queijo predominou. Na próxima, vou colocar só 1 ou 2 colheres de sopa. Mas a textura ficou ótima: durinha, porém cremosa. Perfeito para servir com salada num desses dias quentes de verão.

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