terça-feira, 13 de novembro de 2012

Peixe Rápido

Sabe aquela moqueca que todo mundo gosta, mas nem sempre dá tempo de fazer? Esse peixe tem uma inspiração na moqueca, apesar de não levar leite de coco ou azeite de dendê. E nome não deixa a desejar também.


Tempere 4 filés de peixe (no meu caso, filé de pescada) com suco de limão, sal e pimenta e deixe por 5 minutos. Em uma frigideira, coloque 2 colheres (sopa) de azeite e as postas de peixe com o suco que restar. Frite por 3 minutos, vire e espalhe 1 tomate bem maduro picado e 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco. Tampe e espere 5 minutos. Polvilhe bastante salsa picada e sirva.

Para mim, só um arrozinho branco foi suficiente. Acredito que uma salada de folhas também podia combinar. De qualquer forma, é um almoço leve e saudável, perfeito para o dia seguinte àquele de comilança, em que você fica enjoada só de pensar no tanto que comeu (mea culpa!)...

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