segunda-feira, 1 de outubro de 2012

Salada de Lentilhas com Tomate e Manjericão

Salada simples, leve e refrescante, perfeita para as noites de verão. E também é super rápida de fazer, caso você, como eu, congelar as lentilhas cozidas.


Descongelei-as de um dia para o outro na geladeira. Eu cozinho sem tempero nenhum, porque acho que me dá mais possibilidades na hora de usar. Para duas pessoas, usei 1 1/2 xícara (chá) de lentilha cozida, 1 tomate bem maduro picado e 1/4 xícara (chá) de folhas de manjericão grosseiramente picadas. Misturei tudo e temperei com sal, pimenta, azeite e vinagre.

Para acompanhar, um bom filé de peixe grelhado. Tudo feito bem rápido, porque não tô podendo perder nenhum pedacinho da novela...

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