quarta-feira, 24 de outubro de 2012

Fettuccine com Brócolis, Peito de Peru e Ricota

Tinha visto no site da Nestlé um "Farfalle ao Brócolis Cremoso". Quis fazer um mais light, então troquei o creme de leite.  E coloquei também um alhozinho, pra dar mais sabor.


Cozinhei o macarrão, Barilla - como temos preferido -, pelo tempo indicado na caixa. Enquanto isso, cozinhei os buquês do brócolis em água e sal. Depois de cozido piquei o brócolis e o peito de peru. Dourei um dente de alho em um pouco de azeite e refoguei o brócolis e o peito de peru. Em uma vasilha, bati com o mixer um pedaço de ricota e um pouco de leite, para formar uma espécie de creme de ricota. Juntei à panela com o refogado, temperei com sal e pimenta branca e adicionei o macarrão. Mexi bem para misturar e servi.

Dizem que o que engorda a massa é o molho. Esse não engordou não. Mas nem por isso o sabor foi reduzido. Ficou realmente delicioso!

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