quarta-feira, 3 de outubro de 2012

Farfalle com Zucchini

Sabe as sobrecoxas marinadas de que falei aqui? Fiquei com pena de jogar a marinada fora porque estava tão apetitosa... Então, usei-a para fazer este macarrão gravatinha com abobrinha.


Cozinhei o farfalle - usei o integral - normalmente, em água e sal. Escorri, e na mesma panela coloquei um fio de azeite, um pouquinho de alho picado e refoguei as abobrinhas. Juntei a marinada e deixei apurar, de maneira que reduzisse o líquido e cozinhasse as abobrinhas. Por fim, juntei o macarrão, mexi bem para misturar e servi.

Não pus sal nem pimenta porque o shoyu (da marinada) já é salgado e o caldo estava bem temperado. Não quis polvilhar queijo ralado para que ficasse mais "light". E tive um almoço bem gostoso e levinho.

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