terça-feira, 7 de agosto de 2012

Arroz com Lentilha, Pimentão e Cebola

Sim, é arroz com lentilha, mas é um pouco diferente. Tem também pimentão e a cebola não vai por cima, vai misturada. É igual, mas não é, sabe?


Comece cozinhando as lentilhas. Eu já as tinha cozidas, então fui direto para a segunda etapa. Fatiei uma cebola pequena e levei ao fogo com uma colher (sopa) de manteiga e um fio de óleo, deixando fritar até dourarem. Polvilhei 1/2 colher (chá) de açúcar, esperei caramelizar um pouco e reservei em um recipiente. Na mesma panela, refoguei pimentão vermelho cortado em quadradinhos e 1 xícara (chá) de arroz. Temperei, juntei 1 xícara (chá) de lentilhas cozidas, água fervente, tampei e esperei cozinhar. Desliguei o fogo e misturei as cebolas fritas.

Teria sido ótimo servir com kaftas ou kibe, mas a única carne que tínhamos era contrafilé em bifes, logo foi o que acompanhou. O sabor do arroz ficou divino, melhor do que o tradicional arroz com lentilhas que conhecemos.

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