domingo, 29 de julho de 2012

Cozido de Carne e Abóbora

Marido comprou uma abóbora linda para que eu fizesse sopa. But, eu estava a fim de comer algo mais, digamos, substancioso, pra mastigar mesmo. Então fiz esse cozido, cheeeeiiio dos pedaços!


1/2 kg de alcatra em cubos
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena cortada em quatro e aberta em pétalas
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de páprica doce
1/2 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1/3 xícara (chá) de vinho branco
2/3 xícara (chá) de água fervente
1/2 pimentão vermelho picado
150g de abóbora picada em cubos

Em uma panela, coloque metade do azeite e frite a carne apenas para selar. Tempere com sal e pimenta e mexa até dourar. Reserve. Na mesma panela, coloque o restante do azeite e frite a cebola e o alho. Devolva a carne à panela e junte a páprica, o cominho, a farinha e misture bem. Adicione o tomate, o vinho e a água. Mexa bem para engrossar. Acrescente a abóbora e o pimentão e deixe cozinhar até que a abóbora fique macia, mas não desmanchando.

Servimos como uma sopa, acompanhado de fatias de pão para passar no caldinho. É coisa de pobre, é cafona, eu sei, mas eu gosto!

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