segunda-feira, 2 de abril de 2012

Creme de Palmito

O palmito é meu amigo. Primeiro porque ele é gostoso, segundo porque ele tem poucas calorias. Só que sempre usamos o coitado para saladas ou recheio de torta e achei que desta vez ele merecia um destino diferente.


O creme é simples de fazer: pique 1/2 cebola e refogue-a com 1 colher (sopa) de manteiga. Junte 1 xícara (chá) de palmito picado - isto é quase 1 vidro. Mexa bem. Polvilhe 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo e misture. Adicione 3 xícaras (chá) de leite, aos poucos, mexendo bem entre as adições para não empelotar. Bata com o mixer (ou no liquidificador), volte ao fogo e verifique o sal. Sirva quente.

Aqui, espalhei croutons e um punhado de ervas finas por cima. Marido preferiu com pedaços de palmito. Mas o creme por si só já é perfeito. Boa dica para servir de entrada num jantar e parecer muito phe-na!

Nenhum comentário:

Postar um comentário