quarta-feira, 21 de março de 2012

Creme de Abóbora e Cenoura

A Maggi tentou vender essa sopa por um tempo como "sopa laranja". Tá, que ela é laranja eu sei, só duvido que seja melhor que a minha!


Coloquei 1 litro de água para ferver com um tablete de caldo de galinha. Ao abrir fervura, adicionei 1 cenoura grande, cortada em rodelas. Cinco minutos depois, foi a vez da abóbora - 400g, descascada e cortada em pedaços grandes. Quando cozinharam, apaguei o fogo e bati com o mixer, na própria panela. Temperei com sal, pimenta do reino e uma pitada generosa de curry. Nem precisei levar ao fogo de volta, de tão quente que estava.

A sopa é leve, tem um sabor adocicado por conta dos legumes, que tendem para o doce. Por isso, valeu a pena caprichar na pimenta e por um pouco de curry, pois fez um bom contraste. Para acompanhar, croutons de grissini, os mais crocantes que eu conheço.

Marido, que estava doente, se recuperou em dois tempos!

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