sábado, 17 de março de 2012

Arroz com Atum

Quando a geladeira está vazia, a criatividade precisa imperar. Essa receita estava em um site que não me lembro, mas não era bem assim. Usava pimentão vermelho e páprica doce. Eu preferi fazer com açafrão e cenoura.


Refoguei 1/2 cebola picada em um pouco de azeite e juntei 1 xícara (chá) de arroz branco. Temperei com um pouco de sal e acrescentei 1/2 cenoura em fatias e 1 colher (chá) de açafrão. Deixei cozinhar. Depois de pronto, transferi para um pirex, espalhei 1 lata de atum por cima e um pouco de gergelim. Poderia ter levado ao forno, mas achei que não precisava. Ficou bom assim mesmo.

Servi com os meus amados nuggets de legumes e deu pra duas pessoas tranquilamente.

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