quinta-feira, 16 de fevereiro de 2012

Meu Rocambole Quebradiço

Minha mãe faz um rocambole delicioso, mas ele não faz sempre, então me aventurei. A receita parece fácil (e é), porém minha mão não é boa para bolos, ele solou e ficou quebradiço e não enroladinho.


Se você quiser, tente fazer, até porque com a minha mãe a receita dá certo...

6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Bata os ovos com 5 colheres (sopa) de água até formar uma espuma fofa e clara. Sem parar de bater, junte o açúcar aos poucos e bata até que a mistura fique clara e fofa. Desligue a batedeira e peneire a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando levemente. Asse em assadeira retangular (31 x 42cm) untada e enfarinhada, em forno médio por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e desenforme ainda quente sobre papel-manteiga polvilhado com açúcar. Espalhe o doce de leite, enrole e polvilhe o açúcar.

O gosto até que ficou bom, a textura é que não. Perfeito para acompanhar um cafezinho!

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