sexta-feira, 27 de janeiro de 2012

Linguini ao Limone

Eu curto massa sem molho sofisticado. Tipo alho e óleo, sugo... E gosto muito de massa com molho de limão, especialmente se for para acompanhar algum tipo de carne. É estranho como não temos o costume de acompanhar a massa com carne, como fazem os italianos.


É muito simples de fazer. Cozinha-se a massa al dente, como sempre. Para o molho, leva-se ao fogo, em uma panela, um pouco de manteiga e doura-se aí um tanto de cebola. Nada tem medida, vai ao gosto do freguês. Depois, junta-se creme de leite, suco de limão e tempera com sal e pimenta. Acrescenta-se o macarrão, mexe bem e está pronto.

A carne, cada um faz a seu modo. No nosso caso, era frango em cubinhos, que foram dourados com bastante alho.

Dupla gostosa demais, já a repetimos muitas vezes. Ah, e foi inspirada num prato do La Mole, restaurante aqui do Rio, mas lá é servido ao contrário: o molho de limão está na carne e o macarrão é que é puxado no alho.

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