terça-feira, 17 de janeiro de 2012

A Farofa Nossa de Cada Dia

Você conhece alguém que não goste de uma boa farofinha? Aqui em casa amamos! E ficamos sempre tentando variar, apesar da clássica com ovo ser a minha predileta. Essa é de cenoura, mas fazemos também de azeitona, de damasco, de ervilha e milho e do que mais estiver precisando ser usado. Dá certo e fica delicioso.


O modo de fazer é sempre o mesmo: derreter a manteiga, acrescentar o ingrediente, refogá-lo um pouco, acrescentar a farinha de mandioca, um pouquinho de sal e mexer em fogo baixo até que a farinha doure um pouco. Às vezes, coloco uma cebola picadinha pra dourar na manteiga junto com o ingrediente, às vezes adiciono um pedaço bem pequeno de caldo de frango e às vezes adiciono também mais um pouco de manteiga no final, para ficar mais molhadinho. Em geral, não uso bacon ou linguiça porque não sou da carne de porco, mas, querendo, também fica gostoso. E um pouquinho de cheiro verde picado no final dá um toque incrível.

Então vai, se joga na farofa você também!

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