sexta-feira, 2 de dezembro de 2011

Torta de Ricota e Passas

Essa receita é a sobremesa perfeita para um jantar italiano - isto é, massa - ou para servir a amigas que estão sempre de dieta. Isto porque a base da receita é a ricota e ela fica realmente com uma textura muito leve.


Bati no liquidificador 1/2 lata de leite condensado, 250g de ricota fresca, 3/4 (da medida da lata de leite condensado) de leite desnatado, 1 colher (sopa) de maisena, 1 colher (sopa) de açúcar, 2 gemas peneiradas e 1 colher (sopa) de Cointreau. Na batedeira, coloquei 2 clara e bati até o ponto de neve. Adicionei a mistura do liquidificador e 50g de passas. Misturei até ficar homogêneo. Despejei em pirex untado com margarina e levei ao forno baixo por 40 minutos. Esperei esfriar, cobri com filme plástico e levei a geladeira.

Não dá pra ver as passas porque elas desceram para o fundo da torta. Talvez se eu tivesse enfarinhado as passas previamente... Não sei... Acho que vou fazer esta torta para a noite de Reveillón (porque ela é branquinha!) e então tento novamente.

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