terça-feira, 30 de março de 2010

Dica de Cartões para Páscoa

Páscoa chegando e, como não tenho receitas de bacalhau para postar (ainda!), deixo aqui umas dicas para fazer porta-retratos - ou cartões - de páscoa.


No site da HP, é possível encontrar moldes para isto e também para cestas porta-ovos. Você baixa o molde para o seu computador, imprime e monta em casa.
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Há também moldes para outras ocasiões especiais, como dia das mães ou natal. Dá uma olhada, navega um pouco, que tenho certeza que você vai achar muitas coisas fofas.

domingo, 28 de março de 2010

Jogos de Restaurantes

Confesso a vocês: tenho um problema grave! Sou facilmente viciável em jogos. É sério! Então, procuro não jogar muito, porque fico sempre querendo fazer melhor, bater meu próprio recorde...
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Mas, não tem muito tempo, descobri uns games que são extremamente gostosos de jogar. Isso porque têm a ver com uma coisa que adoro: a comida e seu preparo. São os chamados jogos de restaurantes, em que você tem que preparar a comida e servir o cliente. Dentre eles cada um tem sua especificidade.
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No Cake Shop, por exemplo, você pode comprar maquinário para o restaurante com o seu lucro e, ao mesmo tempo, vai construindo a casa em que irá morar.
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http://www.atrativa.com.br/jogos-online/cake-shop

No Delicious, você precisa ficar atento aos pedidos dos clientes, limpar as mesas e ainda receber a conta. O melhor deste jogo é ser grátis, você baixa para o seu computador e pode jogar o tempo que quiser, mesmo sem estar conectado.

http://www.atrativa.com.br/jogos-gratis

No Facebook, há o Café World. Neste, você também compra itens que tornem seu restaurante melhor, mas o grande diferencial dele é que você pode interagir com os seus amigos.

http://apps.facebook.com/cafeworld/?ref=bookmark

Além destes que citei, há muitos e muitos outros. Experimenta e me diz: é ou não é viciante?

sexta-feira, 26 de março de 2010

Inspiração Mineira

Me deu vontade de comer comida mineira, mas preguiça de ir ao restaurante e repulsa por comer muito e voltar pra casa com a consciência (e o resto) pesada. Então, resolvemos fazer um almoço de "inspiração mineira" com o que tínhamos em casa.


O feijão branco já estava pronto. O arroz foi puxadinho no alho. A couve, cortada em fatias finas, foi refogada com bastante azeite e alho douradinho. A batata, assada no forno, teve uma colher de mostarda em grãos adicionada a ela no final do cozimento. A linguiça, grande estrela do dia, foi grelhada em nosso sensacional George Foreman. É novidade da Aurora, feita de pernil e temperada com ervas finas. Dá pra sentir o gostinho leve das ervas coroando a carne, quase sem gorduras.
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Certamente, foi bem melhor do que ir a um restaurante.

quarta-feira, 24 de março de 2010

Guisado à Maridão

Já disse aqui que marido adora cozinhar? Pois é. E fez pra nós esse guisado, de sabor marcante.


Ele fez assim: temperou o contrafilé picadinho - que já estava no freezer - com alho e sal. Enquanto a carne pegava o tempero, ele descascou uma cenoura, cortou em pedaços e levou ao fogo com água e sal para pré-cozinhar. Em outra panela, ele esquentou azeite, dourou a carne e juntou ao caldo que se formou meio tablete de caldo de carne. Mexeu, deixou apurar um pouco e adicionou vinho tinto. Esperou que o álcool evaporasse, com a panela sem tampa, e acrescentou as cenouras, para que terminassem de cozinhar junto com a carne. Aí, foi o momento de adicionar as ervas: ele usou tomilho, cebolinha, salsa e bastante alecrim. Um pouco mais no fogo para engrossar o caldo e estava pronto.
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Marido não usa medidas, não gosta de seguir receitas, é tudo no olho. Deve ser a melhor forma de se fazer comida, porque tudo fica sempre muito gostoso!

segunda-feira, 22 de março de 2010

Penne à Putanesca

Marido sugeriu que eu contasse a história do nome desta receita. Dizem que na Itália, há muito tempo atrás, as putas não tinham dinheiro para comprar carne para a macarronada, então faziam o molho do macarrão com restos de sardinha, itens mais baratos. Mas achei tão triste...



Prefiro contar a história da menina que estava estudando muito, mas tinha um marido atencioso que foi para a cozinha, cozinhou um penne integral, fez um delicioso molho de tomates com atum e azeitona preta e dispôs num prato com queijo parmesão ralado e manjericão fresco. Assim, ele fez essa menina feliz!
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A minha história não é muito mais legal?

sábado, 20 de março de 2010

Pão de Cebola

Marido sempre falava de um canapé que ele adora, feito de creme de cebola e queijo. Tentei reproduzir (do meu jeito), mas, como não tinha pão de forma, foi com pão francês mesmo.


Fatiei os pães, mas sem separar as fatias. Fiz uma pasta com creme de leite e creme de cebola - no olho mesmo, mais ou menos 1/2 caixinha de creme de leite para 3 pães. Espalhei o creme entre as fatias e preenchi com queijo prato ralado. Polvilhei orégano e levei ao forno para gratinar. O pão ficou torradinho e o queijo derretido.
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Sabor incrível, próprio para acompanhar uma cervejinha...

quinta-feira, 18 de março de 2010

Funky Lunch


Seu filho não gosta de comer legumes e verduras? Você tem dificuldade para fazê-lo provar novos alimentos? A solução é a comida divertida. Ou vai dizer que ele não comeria esta aranha aí de cima? Ou o Nemo cá embaixo?
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São sanduíches sempre com formatos irreverentes e ingredientes saudáveis. Mais idéias no site: http://www.funkylunch.com/gallery.htm

terça-feira, 16 de março de 2010

Arroz com Tomate Seco

Muitas vezes, é preciso variar o que já está muito comum. É este meu objetivo quando eu junto algum ingrediente ao arroz.


Para fazer este, com tomate seco, dourei o arroz no óleo, mexi bem, juntei meio tablete de caldo de galinha, a água fervente e o tomate seco. Cozinhei como normalmente faço e obtive um arroz incrível.
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Ideal para servir com uma carne e salada de rúcula.

domingo, 14 de março de 2010

Frango à Moda Pitaco

Esse é o meu jeito predileto de fazer frango. É parecido com um strogonoff, mas não segue a receita tradicional. E eu A-D-O-R-O esse prato.


Faço assim: derreto 1 colher (sopa) de manteiga e douro aí 1/2 cebola picada. Junto 1 peito de frango picado em pedaços pequenos, deixo dourar, tempero com sal e pimenta e adiciona 1 colher (sopa) de cachaça. Coloco um pouco de água e deixo o frango cozinhar por uns 5 minutos. Adiciono 1 cenoura cortada em rodelas, 1/2 lata de milho verde escorrida, uns 5 champignons picados e 1 tomate picado. Cozinho até a cenoura ficar macia e, então, adiciono 1 caixinha de creme de leite. Mexo, espero aquecer um pouco e sirvo com arroz e batata frita.
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A receita não rende muito aqui em casa, porque eu devoro. Mas deveria dar para 4.

sexta-feira, 12 de março de 2010

Salada de Frutas com Molho de Limão

Taí um jeito de transformar a boa e velha salada de frutas em uma sobremesa imponente: adicionar o molho de limão.


Misture o suco de 1 limão a 1/2 lata de leite condensado. Se você já fez isso alguma vez na vida, sabe que uma reação química poderosa faz com que a mistura se torne um creme bem firme imediatamente, sem precisar ir ao fogo. Você então coloca 1 colher do molho no fundo de uma taça (ou copo, como no meu caso), espalha uma camada de salada de frutas - feita com as frutas de sua preferência -, mais uma colher de molho, mais uma camada de salada de frutas e uma pequena porção de molho, somente para decorar.
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Leve à geladeira e sirva bem gelado. O azedinho do limão, o doce do leite condensado e o sabor diverso das frutas formam uma combinação das melhores.

quarta-feira, 10 de março de 2010

Filé Aperitivo

Esses dias fiz um pão delicioso na máquina de fazer pão do marido. Era um pão de leite com um sabor muito especial. Pedia, então, um acompanhamento à altura. Fizemos um filé aperitivo, desses que se come em botecos.


A carne, eu já guardo picada. Foi só levar ao microondas para descongelar. Numa frigideira, esquentei um fio generoso de azeite e dourei os pedacinhos de contrafilé (não tem problema não ser filé mignon...). Juntei um tablete de caldo de carne e mexi para que ele dissolvesse. Abaixei o fogo, justamente para a carne soltar água e formar este suculento caldinho no qual molhamos o pão.
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Ah, foi bom demais... Só faltou uma cervejinha para acompanhar, mas meu fígado não anda colaborando.

segunda-feira, 8 de março de 2010

Cachorro Quente de Forno

Domingo à noite, premiação do Oscar na tv e era preciso um lanchinho para nos distrair e alimentar. Nada trabalhoso porque eu queria ver a cerimônia. Nada demorado porque estávamos com fome. Veio então a idéia do cachorro quente de forno.


Bata no liquidificador 3 ovos, 2 xícaras (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de óleo, 1 colher (chá) de fermento em pó, uma pitada de sal e 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado. Reserve. Afervente 6 salsichas e corte-as em rodelas. Leve uma panela ao fogo com 1 colher (sopa) de azeite, doure 1/2 cebola picada e junte dois tomates também picados. Refogue, tempere com sal e pimenta, adicione as salsichas em rodelas e 1/2 lata de milho verde escorrido. Unte um pirex com margarina, distribua um pouco mais de metade da massa, espalhe o molho de salsichas, cubra com fatias de mussarela e despeje o restante da massa. Leve ao forno médio e use o truque do palito para verificar se já está assado.
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É o lanche perfeito para terminar o domingo: rápido, fácil e com gostinho de quero mais. Porque eu não me desespero! Apesar da segunda-feira estar batendo à porta, sei que daqui a 5 dias tem final de semana de novo!

sábado, 6 de março de 2010

Frango com Cenoura e Ervilha

Franguinho básico do dia a dia. Ando numa onda de aprimorar os clássicos.


8 filés de frango
1 colher (chá) de sal
pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de estragão
1 colher (sopa) de manteiga
1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de ervilha
1 cenoura cortadas em palitos
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Tempere o frango com sal, pimenta e estragão. Afervente as cenouras até ficarem al dente e reserve. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo alto. Frite o frango dos dois lados até dourar e transfira-os para um prato. Adicione o vinho à frigideira e deixe ferver, raspando o fundo da panela com uma colher de pau, até evaporar um pouco. Junte as ervilhas e as cenouras, mexa e acrescente o creme de leite. Tempere com sal e pimenta e sirva com arroz.

quinta-feira, 4 de março de 2010

Lentilha com Arroz e Linguiça

Essa receita já foi feita aqui em casa outras vezes. Sempre faz sucesso!


Ingredientes:

3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola grande picada
1 pimentão vermelho picado
3 tabletes de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de lentilha
2 xícaras (chá) de arroz
400 g de linguiça fininha
4 cenouras cortadas em cubinhos

Modo de preparo:

Leve ao fogo uma panela com a manteiga, a cebola e o pimentão. Refogue por cinco minutos, mexendo às vezes. À parte, dissolva o caldo de galinha em 6 xícaras (chá) de água quente. Junte a lentilha ao refogado e acrescente 4 xícaras de caldo de galinha. Cozinhe em fogo alto até ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos ou até a lentilha ficar macia. Acrescente o arroz, a linguiça e a cenoura, aumente o fogo e cozinhe até ferver. Abaixe o fogo novamente, junte o caldo restante e cozinhe até que o arroz fique macio.

Rende muito - a receita diz 10 porções. Cada uma tem 370 calorias.

terça-feira, 2 de março de 2010

Guacamole

Comida mexicana, definitivamente, tem vez aqui em casa. Marido e eu adoramos. E, modéstia à parte, minha guacamole é muito boa.
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Numa tigela, amasse ligeiramente a polpa de dois abacates maduros com um garfo. Junte 1/3 xícara (chá) de cebolinha verde cortada em rodelas finas, 4 colheres (sopa) de suco de limão, 2 colheres (sopa) de coentro picado, 3 tomates sem sementes picados em cubinhos pequenos e 1 pimenta vermelha picada. Misture bem e sirva com tortilhas (aqui em casa usamos Doritos original).
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Muita gente torce o nariz quando vê que a receita é com abacate e é salgada. Mas o Brasil é um dos poucos lugares onde o abacate é preparado com açúcar. No resto do continente americano, abacate é sinônimo de prato salgado. Por isso, dispa-se dos preconceitos e prove!